紫薯年糕
描述
有別於一般用粉䊢做年糕，這個是用粉團來製作，口感上更為Q彈有勁，佈滿各式果脯在面上更顯喜氣，非常好吃的新式年糕。
步驟
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糯米粉先加入300g的水略抓揉一下，使之濕潤。
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然後加糖、沙拉油，再適量加水揉成團。
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紫薯切大片蒸熟。糯米團分成兩份。一份加入紫薯揉成紫麵團。另一份白色的加適量的桂花醬揉成白麵團。分麵團時應該白色的多一些，另一份因要加紫薯可以少一些。
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取一方形容器抹油，方形較易整形。兩色麵團各切半。取一塊撖成與容器大小相當的片狀，舖入盆中。
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再撖另一塊，撖時用保鮮膜包住折出與容器同樣的大小，就很容易撖出所需的大小，再疊在紫色的上面，然後再一片紫色，最上面是白色。在表面撒上各式切碎的果乾，我放了杏桃乾、紅棗、枸𣏌、加卅梅、葡萄乾等，然後壓實，使果乾黏牢在表面上。也可用各式堅果。
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大火蒸約一小時。冷卻後脫模，從中切開，底部相疊，使有果乾的在上下兩面，修齊周邊。
