百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Seven House裡玩料理
10 食譜 68 粉絲

南瓜濃湯

南瓜濃湯

描述

每次打濃湯汁,可以多做一些分裝冷凍,就像有些人會把高湯用製冰盒裝盛冷凍,方便隨時取用。所以下次要用時入鍋加熱解凍煮開後,再加入鮮奶(油)續煮後調味即可上桌。
*逛逛我的每日餐桌日誌、廚房食材及料理筆記...
https://www.facebook.com/7house.cestlavie

954 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 南瓜去籽切小塊,洋蔥塊去皮切小塊,西芹去粗纖維切小塊。

  • 南瓜蒸熟備用。

  • 用少許橄欖油炒香末、洋蔥、西洋芹丁,並加入少許的咖哩粉拌炒。

  • 加點水,蓋鍋,中火煮至洋蔥變透明狀。

  • 將炒香的洋蔥末、西芹和蒸好的南瓜放入調理機中。

  • 加入開水(或高湯)打成濃稠湯汁後,再入鍋中以中小火加熱煮開。

  • 加入適量的鮮奶(油)續煮後調味即可。

小撇步

1.南瓜去皮料理做出來湯汁色澤較金黃,我用的是有機南瓜,連皮一起打汁較營養,也不浪費。而且南瓜的皮富含葉酸、鐵質等營養,除非偏愛金黃色的湯汁,連皮攪碎後口感依舊很好。
2.濃湯的濃度與整體味道,可依自己喜好調整水量及鮮奶量。鮮奶油可用鮮奶取代,香味依舊,負擔較少。
3.不是吃素者,可在炒洋蔥的時候加入培根丁一起炒,湯會更香濃的。也可以自己喜好另加一些肉類或海鮮、菇類、麵包丁等,就是很棒的有料濃湯!

3.6 萬 瀏覽
avatar
Seven House裡玩料理 10 食譜 68 粉絲

廚房是我的玩樂空間,也是我的實驗教室,更是舒壓療癒的場所。 利用下班後及假日時花一些時間home made,也許過程費工費時、或許成品不臻完美,但自己做出來的家庭味,相信也是經營家人感情的幸福味喔!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄 娃娃菜 南瓜 香菇雞湯 糖醋排骨 金針菇 家常菜 杏鮑菇 鮭魚 低脂高蛋白 小黃瓜 蕃茄燉牛肉 湯麵 台式泡菜 粽子 麻婆豆腐 滷肉 三杯雞 餅乾 白菜滷 茄子 涼拌小黃瓜 竹筍 瓜仔肉 雞肉 高麗菜飯 排骨 炒麵 地瓜 番茄炒蛋 花椰菜 豆腐 櫛瓜 早餐 雞湯 炒飯 蒸蛋 酸辣湯 雞胸肉 義大利麵 馬鈴薯 雞蛋豆腐 四季豆 玉米濃湯 糖葫蘆 高麗菜 馬鈴薯燉肉 打拋豬 菠菜