涼拌茄子
Emma
茄子切開後要立即下鍋或者放入水中，不然會因為被氧化而變成黑色；若10分鐘內沒有馬上烹調，要以鹽水浸泡，減緩氧化速度。在水中加入檸檬汁或醋來浸泡茄子也有一樣的效果。燜熱的天氣來盤冰涼的涼拌茄子（醬...
食材：茄子、冰塊、白醋、水、橄欖油、蒜、蔥、紅辣椒、蠔油、細砂糖、開水
已參賽食譜
食譜類型：
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10分鐘料理─去骨三杯雞
ching**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味** 三杯雞！善用去骨雞腿肉來烹調三杯雞，不但快速容易入味，更因為烹調時間短，雞肉反而鮮嫩多汁不乾柴，一次到位，...
食材：去骨雞腿肉、麻油、嫩薑、砂糖、醬油、米酒、九層塔葉、紅辣椒 -
照燒雞胸
火柴媽利用簡單的調味料，加上使雞胸入味小撇步，就能做出下飯的照燒雞胸
食材：去骨雞胸、洋蔥、醬油、味霖、米酒、水、太白粉、熟芝麻 -
速成涼拌蓮藕
愛麗絲DIY(=^_^=)在家也能完成外面昂貴的小菜，花少少的錢跟時間可以吃飽飽！
食材：和風醬、香油、白醋、蓮藕刨片、鹽、蒜蓉辣椒醬、水、醬油膏、胡椒粉、要酸點可加點醋、糖、蒜頭跟姜 -
滑蛋雞片（雞柳）
Amy's Kitchen雞胸肉先醃過不柴滑嫩飽口 有機蛋加水或鮮奶做成嫩蛋 兩個組合起來很適合懶人吃 用湯匙就可以優雅吃飯
食材：雞胸肉、有機蛋、米酒、蒜頭、玉米粉、水或鮮奶、油、白胡椒粉、醬油、鹽巴、鹽 -
親子手作:蔥爆醬燒豆干
Shelly Lai連日大雨造成菜價上漲豆干和金針菇是省錢的好選擇 好幫手萬用電鍋竟然罷工，看來這半個月可能都要和平底鍋烤箱一起戰鬥了~
食材：全聯豆干、蔥段、金針菇、水、鰹魚醬油 -
5分鐘上菜─七味唐辛子涼拌豆干丁
ching**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味** 天氣熱，使用豆干來製作涼拌菜不但快速又方便，尤其是方形小豆干，直接川燙後調味拌入辛香料即可上菜，對現代忙碌...
食材：方形小豆干、小磨坊-七味唐辛子、鹽巴、蒜頭、紅辣椒、香菜、嫩薑、老李仔麻油 -
牛肉丼飯
欣欣*甜蜜食光一鍋到底就能完成有肉有蔬菜的營養牛丼，簡單迅速就能做好美味的一餐!!
食材：牛肉、洋蔥、醬油、味霖、米酒、水或柴魚高湯、薑末、蔥 -
快速上菜｜涼拌秋葵豆腐
KT食驗室看到涼拌，就知道可以快速上菜！口味純粹的豆腐非常好相處，和許多食物都合拍，滷豆腐、炸豆腐、燴豆腐各種料理方法也都不缺席！超市裡看到新產品中華鹽滷豆腐，決定用最簡單的方式，吃豆腐本來的味道，切星星...
食材：秋葵、中華鹽滷豆腐、日式醬油、柴魚 -
蛤蜊絲瓜粉絲
Trasha安安不想動爐火時,就利用電子鍋的蒸煮模式,就可以煮出鮮甜好吃的蛤蜊絲瓜粉絲,完全是一鍋到底的一人食,能吃的飽足又美味營養,一鍋搞定你的胃~
食材：絲瓜、蛤蜊、金針菇、豬肉末、貢丸、粉絲、胡椒粉、鹽、香油 -
鮭魚炊飯
鄭恬簡單的懶人料理,只要把食材通通放進電鍋(鮭魚可先煎或不煎都可),直接將食材放入鍋中烹煮,一鍋到底,就能完成兩人份的鮭魚風味飯,魚肉的鮮甜,通通融入米飯之中,而且兼顧營養與健康!!
食材：白米、鮭魚、醬油、高麗菜、白胡椒粉、鮮香菇、青花菜、蒜末、香油 -
韓式醃蘿蔔
料理是手中的畫作買回來的蘿蔔一大條，煮湯用不完，剩下的蘿蔔就可以拿來做簡單的醃漬了(韓式泡菜醃蘿蔔或台式泡菜醃蘿蔔)，易存放又方便食用
食材：白蘿蔔、韓式辣椒細粉、韓國辣椒醬、白醋、味霖、鹽巴 -
蝦仁蛋炒飯
Amy's Kitchen蛋炒飯老少咸宜也簡單省時。 掌握技巧一樣能美麗上菜~ 炒飯要粒粒分明，先炒蛋香再炒飯 沒隔夜飯也能炒，飯煮好放涼即可 搭配現剝蝦仁飽口好吃😋
食材：大白蝦、白飯、米酒、青蔥、白胡椒粉、蒜頭、鹽巴、油 -
芋泥花壽司
Lori 午後。食記歡迎大家來逛逛~ 所有食記裡的調味料，除非需特定比例， 否則我不會標示要幾匙，因為每個人口味不同， 大家要開始滾到收汁前， 自己試味道調整到喜歡的程度再開始滾就好~
食材：芋頭、紅蔥酥油、海苔、飯、秋葵、紅蘿蔔、肉鬆、蛋 -
上海菜飯/五花肉芥菜菜飯/20分快速料理
潔西卡的家常美味這道菜飯的起因是因為突然想喝芥菜雞湯，不過現在沒有大芥菜（季節錯誤），冰箱裏也沒有雞（只有盒裝火鍋五花肉片）。 飯跟菜還沒著落，湯就先等等。索性直接把白米+小芥菜+五花肉片來個組合吧！不是義式...
食材：白米、五花肉片、小芥菜一把、鹽（標準量匙一小匙） -
親子手作：一鍋到底蘿蔔糕湯(粿條湯)
Shelly Lai蘿蔔糕除了用煎的煮湯也很棒喔~加入想要的青菜一鍋到底，從備料到上桌只要15分鐘!
食材：蘿蔔糕、紅蘿蔔絲、小黃瓜、高麗菜、金針菇、玉米粒、油蔥酥、滷肉含汁、蝦米 -
5分鐘上菜-芥末海苔炒洋蔥
ching**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味** 下過雨的日子蔬菜是很難取得的,善用洋蔥入菜，用5分鐘簡單炒，不但快速上菜更能嚐到新鮮蔬菜的纖維質。洋蔥不一...
食材：洋蔥、小磨坊-日式芥末海苔、食用油 -
古早味香腸披薩
我不是葉佩雯拿坡里也有出台式料理的披薩，只是被豬血糕披薩蓋過了🤣今天就根據他的三星蔥香腸披薩，自己來做做看
食材：披薩麵團、廣達香肉醬、蔥花、香菇、滿漢香腸、披薩專用乳酪絲
