鹹蛋食譜

蟹黃豆腐煲+一粒蕃茄飯

鑄釜鍋的神奇一鍋兩菜料理，尤其攪拌蕃茄混著飯瞬間的那股茄香味與飯香，咬在口中彈牙香甜，美味極了。 #阿卯愛下廚 Facebook...

食材：牛蕃茄、白米、蟹肉棒、嫩豆腐、紅蘿蔔泥、鹹蛋黃、雞蛋蛋黃、洋蔥、蒜末、蔥花、日式柴魚醬油、白胡椒粉、油、水

鹹蛋苦瓜/苦瓜鹹蛋

這是一道滿下飯的家常菜呦~ 既方便又美味^^

食材：鹹蛋、苦瓜、蒜頭、鹽、油

# 手作蛋黃酥

麵團香，帶點甜甜的蛋黃香和烏豆沙香，超好吃 😋😋😋 第一次在家做點心蛋黃酥， 家人都說超好吃，就像外面做的一樣，連朋友都跟我...

食材：鹹蛋黃、低糖烏豆沙、中筋麵粉、米酒、無水奶油、低筋麵粉、黑芝麻粒、糖粉、蛋黃、溫水

金沙美人腿

常吃苦瓜鹹蛋今天變化做筊白筍加鹹蛋.兩種不同的味道.但都是非常下飯的一道菜

食材：筊白筍{美人腿}、鹹蛋、青蔥、辣椒、蒜頭、鮮味炒手{雞粉}

金銀蛋青江菜干貝雞肉粥vs雲吞薄脆

新年第一道料理 當然要好吃又好聽 還要好意頭 就送給大家一道~ 金銀蛋青江菜干貝雞肉粥 有金又有銀 希望大家今年金銀滿屋囉 ~ ...

食材：干貝、雞胸肉、鹹蛋、皮蛋、青江菜、米、薑絲、雲吞皮

金沙春筍

這道菜去外面吃都很貴。自己動手來做比較省又方便。我是使用平底鍋ㄧ鍋到底。

食材：春筍、鹹鴨蛋、蔥、蒜末、糖、油、米酒

鹹蛋苦瓜

這是沒有鹹蛋黃只有鹹蛋白的鹹蛋苦瓜， 少了鹹蛋黃沙沙的口感依然可口。 蛋黃前幾天拿去做金沙豆腐了， 苦瓜也不是常見的白玉苦瓜是綠苦...

食材：苦瓜、蒜末、蔥花、辣椒圈、鹹蛋白、糖、香油、雞精粉、水

[一鍋到底]10分鐘快速上菜~金沙筊白筍

熱炒店點食率也算高的季節限定菜餚「金沙筊白筍」， 大多採用油炸後再裹上鹹蛋黃。 今天示範的金沙筊白筍則是減油、降低鹹度的健康...

食材：筊白筍、鹹蛋、蒜末、蔥花 (亦可省略)、辣椒 (亦可省略)、香油

金沙豆腐

喜歡吃日式豆腐真的可以嘗試看看此道菜，外酥內嫩，熱熱吃口感極佳!!!

食材：雞蛋豆腐、鹹蛋、太白粉、青蔥、柴魚片

金沙豆腐(鹹蛋黃炒炸豆腐)

炸豆腐拌炒著鹹蛋黃吃起來口感沙沙的，是蠻特別的組合 鹹蛋黃換成金沙這名字，這道料理檔次瞬時倍增 另外裹了麵粉蛋漿有別於一般金沙豆腐...

食材：豆腐、鹹蛋黃、蒜末、蔥末、辣椒末、沙拉油、糖、鹽、醬油、蛋、水、麵粉

菜豆炒蛋豆腐

食材：菜豆、蛋、鹹蛋、豆腐、鹽、黑胡椒、紅蘿蔔

鹹蛋絲瓜

清炒絲瓜吃膩了！？鹹蛋絲瓜也是道下飯的料理～做法一樣簡單喔！！

食材：絲瓜、鹹蛋、鹽

蒼蠅頭無豆豉

要特別買豆豉其實蠻麻煩，而且真正炒出來我也會挑掉不敢吃，所以就換成一樣有鹹味的鹹蛋。

食材：韭菜花、豬絞肉、鹹蛋、鹽巴、米酒、蒜末

三色蛋

這一盆料好實在，每一口都吃得到三種蛋的口感，皮蛋與鹹蛋完美融合，與熱熱白飯真是絕配。(擦嘴)

食材：皮蛋、鹹蛋、雞蛋、米酒、鹽、白胡椒粉、冷凍蠶豆

ㄧ吃就愛的熱炒—鹹蛋杏鮑菇

去熱炒店好愛點！自己炒也很簡單

食材：杏鮑菇、鹹蛋、蔥、鹽巴、白胡椒（可不用）

上湯白菜

冷冷天來上個白菜料理 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/Phoenix...

食材：白菜、皮蛋、鹹蛋、蒜片、高湯、白胡椒粉

金沙豆腐

食材：雞蛋豆腐、鹹蛋、蔥花、辣椒、蒜頭、調味料-鹽、調味料-糖、調味料-黑胡椒