鹹蛋食譜

味噌豬炒鹹蛋山苦瓜

這道菜是鹹蛋山苦瓜的進階華麗版本！冰箱都有的食材偶爾變化一下，就可以讓家常菜變身～賣相更好，風味也更有層次

食材：梅花豬（切絲）、山苦瓜（小條）、味噌、鹹蛋、溫開水（溶化味噌用）、蒜頭（切末）、薄鹽醬油、辣椒，切絲（增色用，可省）、黑木耳，切絲（增色用，可省）、橄欖油

金沙杏鮑菇

杏鮑菇的特性搭配金沙的烹調方式是很速配的噢，鹹香多汁的口感好吃程度一點都不輸給常見的金沙苦瓜，有興趣的朋友可以試試看！ 歡迎大家來...

食材：杏鮑菇、蔥、糖、薑、雞粉、蒜、大辣椒、鹹鴨蛋

三色蛋（電鍋版）

QQ的口感很下飯歐

食材：雞蛋、皮蛋、鹹蛋、米酒

三色蛋

喜歡略帶Q軟三色蛋的朋友可以參考看看！只需加三湯匙的水，就可以讓三色蛋Q軟不乾澀喔！！ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ htt...

食材：雞蛋、皮蛋、香油、鹹蛋、白胡椒粉、水、米酒、鹽（視鹹蛋的鹹度）

簡單上手三色蛋

雞蛋、鹹蛋、皮蛋三種組合的簡單料理

食材：雞蛋、鹹蛋、皮蛋、米酒

鹹蛋白豆腐蒸肉

老少咸宜的一道菜。做完點心剩下一堆鹹蛋白，得替它們找個出路，絞肉加入豆腐攪拌一下，就消化了一半，隨意攪和的一道菜，竟然大受歡迎。美...

食材：絞肉、醬油、糖、麻油、胡椒粉、老豆腐、鹹蛋白、花椒水、薑泥

苦瓜炒鹹蛋【豆豆愛的料理】

傳統客家味下飯的清涼退火鹹蛋苦瓜，是夏日清暑聖品。鹹鴨蛋（醃鴨蛋），以江蘇高郵所產的鹹鴨蛋最為有名。其中廣東月餅蛋黃以出油「顏色紅...

食材：苦瓜, 鹹蛋、辣椒, 青蔥、橄欖油, 糖, 塩巴、蒜頭, 水

鹹蛋苦瓜

食材：苦瓜、雞蛋、鹹蛋、香油、蒜頭、鹽

涼拌鹹蛋苦瓜

苦瓜炒鹹蛋是台式料理的經典美味 在夏季用涼拌的方式來烹調 味霖來調味 取用鹹鴨蛋的蛋白來提味 保留住苦瓜最天然的口感 清爽不油膩 ...

食材：苦瓜(大型)、鹹鴨蛋蛋白、味霖

三色蛋

簡單做出大人小孩都愛的三色蛋🥚

食材：皮蛋、鹹蛋、蛋白、雞蛋、牛奶、蛋黃、電鍋、鮮味炒手、鹽、水、耐熱玻璃盒

金瓜玉米(金玉滿堂)

將玉米和南瓜只用鹹蛋黄調味，就能吃出食材的香甜原味和鹹香。做法簡單，且以金黄色為主色呈現，相當適合喜氣的場合。 南瓜也可改用地瓜代替。

食材：綠巨人天然特甜玉米粒、栗子南瓜、鹹蛋黃、蟹味棒、油、水

［便當菜］三色蛋

最近想要挑戰比較複雜的便當菜，想起了小時候外婆家圓桌上一定有的三色蛋🥚 放冷或冰鎮吃口感Q彈，當便當菜配色也好看~ 在意口感的人可...

食材：白蛋、皮蛋（有松花較好）、清酒、鹹蛋

沙桔優格果律蔬果-鹹蛋金桔沙拉醬超美味

【第32集】 相信大家都是美食達人 小編對美食當然是很有研究的 但常吃大菜肚子一定會有所成長~ 所以平時還是要吃點健康低熱量的食物...

食材：鹹蛋黃、蘿蔓、桔醬、季節水果、原味優格、蜂蜜

綠豆沙蛋黃酥

製作中將鹹蛋黃過篩並加入鮮奶油使得蛋黃酥吃起來柔軟順口不會像一般市面上賣的蛋黃硬硬的過鹹 本食譜約可做10-12個綠豆沙蛋黃酥 ...

食材：奶油綠豆餡、自製鹹蛋黃、糖粉、鮮奶油、中筋麵粉、無鹽奶油、低筋麵粉、水

鹹蛋豆腐

食材：雞蛋豆腐、鹹蛋、蒜頭、蔥、香油、水

三色蛋《偽蛋糕》🍰🎂🥚

在喜慶日可變成ㄧ道增加喜氣料理 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/...

食材：雞蛋、皮蛋、鹹蛋、白胡椒粉、水、糖

金沙筊白筍

餐廳常見的金沙料理系列，其實可以簡單快手料理。利用鹹蛋黃製造出金沙的口感搭配鮮甜的筊白筍，快手上桌或是隔天當便當菜都是鹹香鮮甜好配...

食材：筊白筍、鹹蛋黃、開水、鹽