鮮奶

卡士達蘋果派｜派皮詳細教學 雙內餡超滿足

【Tina老師_甜點出爐囉！】 雙餡讓經典的蘋果派更滿足了， 而派皮用則用酥皮方式來做， 讓口感更佳酥脆有層次。 本次食譜有詳盡卡...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、牛奶、無鹽奶油、香草籽、蘋果(去皮去籽)、冷水、蛋黃、檸檬汁、8吋菊花派盤、鹽、糖、水

芝麻醬蛋糕

自超市買來，塗抹早餐麵包的「黑芝麻醬」，試作成蛋糕。

食材：森永鬆餅粉、白糖、安佳無鹽奶油、芝麻醬、雞蛋、鮮奶、細糖粉

《焦糖布丁》水浴烤法布丁滑嫩無氣孔!

最近好喜歡做布丁，滑滑嫩嫩的口感除了小孩大人也喜歡，加點小裝飾看起來更有賣相了呢! 作法影片:https://youtu.be/o...

食材：鮮奶、砂糖、動物性鮮奶油、水A、全蛋、水B、香草籽醬

蔬菜蛤蠣巧達濃湯

很多西餐廳都會有的蛤蠣巧達濃湯，大人小孩都好愛喝，尤其拿烤得熱呼呼的麵包拿來沾湯汁最好吃了。今天運用現成的烹大師的干貝風味調料，省...

食材：烹大師的干貝風味調料、蛤蠣、洋蔥(小)、馬玲薯(小)、紅蘿蔔(小)、杏鮑菇、玉米筍、高麗菜、奶油、麵粉、牛奶、黑胡椒、植物油

紫薯雪花糕～零失敗點心

零失敗點心！ 雪花糕的材料很簡單很容易取得！ 濃郁奶香，搭配椰子粉， 不甜不膩，入口即化， 如果沒有椰子粉也可以用芝麻粉或花生粉取...

食材：牛奶、玉米澱粉、糖、紫薯粉、椰子粉

英式蛋奶醬 Crème anglaise

英式蛋奶醬，亦被稱作法國奶油醬或是香草醬。它是一種能和漂浮之島、海綿蛋糕等許多甜點搭配的奶油醬，佐以巧克力蛋糕的滋味更是絕妙。 這...

食材：牛奶、蛋黃、細砂糖、香草精或香草莢

聖誕特調咖啡

假日【蔬福】地睡到自然醒，為自己準備一份【布朗曲】 從買食材開始，感受身體帶來最直觀的感受。去市場看看蔬菜水果，到廚房聽豆豆豆的...

食材：咖啡、鮮奶、焦糖淋醬

無需蜂蠟無需銅模也能做出外酥內軟的可麗露

【烘焙教學分享】法式經典可麗露風爐 vs. 一般烤爐差異解析 |無需蜂蠟無需銅模也能做出外酥內軟的可麗露 今天想來分享我製作零失敗...

食材：牛奶、香草莢1各或香草精、無鹽奶油、糖粉、甜點師低筋麵粉、蛋黃、全蛋、萊姆酒

奇亞籽芋泥優格車輪餅

使用市售的鬆餅粉加入適量的奇亞籽，內餡加入自製的芋泥， 好吃又美味的車輪餅，不用到外面排隊，在家也可以自己動手做。 食光札記～熱壓...

食材：森永鬆餅粉、雞蛋、奇亞籽、牛奶、優格、芋泥、花生芝麻糖粉

法國吐司好吃

熱熱的天氣早餐吃個有點辣辣的三明治就是開胃的好料理，我製作的適法國吐司，使用S&B的山葵膏當成沾醬的調味料之一，再搭配小黃...

食材：吐司、肉鬆、蛋、小黃瓜、牛奶、油、砂糖、S&B山葵膏、鹽

藍紋乳酪榴槤千層蛋糕

黑暗料理之一，這款甜點結合酸甜苦辣四種味覺！酸是榴槤和藍紋結合的特殊口感，甜來自於鮮奶油的香甜，苦是榴槤本身，辣是生藍紋乳酪的後勁...

食材：榴槤、藍紋乳酪、鮮奶油、牛奶、二砂糖、奶油、蛋、杏仁粉、低筋麵粉

水蜜桃波士頓派

食材：鮮奶、沙拉油、蛋白、低粉、塔塔粉、植物鮮奶油、泡打、杏桃果膠、動鮮奶油、防潮糖粉、蛋黃、細砂糖、橙酒

酪梨香蕉燕麥餅乾（高蛋白！）

用酪梨的跟香蕉的質地去讓食材成形，加入高蛋白的大豆蛋白粉和無調味堅果增加香氣，最後添加無糖葡萄乾或黑巧克力豆，口感豐富、味道也有層...

食材：酪梨、燕麥、香蕉、大豆蛋白粉、牛奶、堅果、無糖葡萄乾/黑巧克力豆

鮮奶吐司

食材：奶油、高筋麵粉、糖、鹽巴、酵母粉、鮮奶、12兩吐司模

地瓜牛奶汁

利用吃不完的地瓜, 打成地瓜牛奶汁 非常有飽足感, 營養又豐富, 可以當早餐, 下午茶和宵夜

食材：地瓜、牛奶、開水

奶香泡菜培根炒烏龍

煙燻味十足的培根、奶香醇厚的牛奶及解膩的韓式泡菜煮出來的醬汁搭配烏龍麵超級讚，各位快來嘗試看看😆

食材：厚切培根切塊、韓式泡菜、蔥切末、烏龍麵、蒜頭切末、糖、洋蔥切絲、牛奶、鮮香菇切片、起司片

【跟著做活動食譜】蛤蜊海鮮燉飯

食材：加州玫瑰米、蛤蜊高湯、水豆苗、白葡萄酒、蛤蜊、綜合香料、初榨橄欖油、洋蔥、蝦夷蔥、馬斯卡邦起司、奶油、鹽、胡椒、青豆仁、牛奶、大豆卵磷脂、白醬油、紅甜椒、蛤蜊湯、百里香、大蒜、水