香菇做法

素食酸辣湯(三)

酸爽開胃的酸辣湯，夏天喝上兩碗太過癮！ 🍜相關食譜：「素食酸辣湯(奶蛋素)」、「素食酸辣湯(二)」、「台式酸辣湯(家常版)」、「...

食材：胡蘿蔔、白蘿蔔、醬油、山茶茸、烏醋、乾木耳、香油、鮮香菇、砂糖、嫩豆腐、香菇粉、雞蛋、白胡椒粉、蔥/香菜、地瓜粉、素食高湯、清水

蒜香沙茶燴雙菇

簡單快速又營養的料理～想不到煮什麼，冰箱有菇就可以做這道囉～

食材：蒜片、鮮香菇切片、金針菇、沙茶、醬油

香菇豆乾肉燥

香菇肉燥不僅可淋飯也可拌麵，堪稱為白飯殺手，讓人一碗接一碗😋😋😋

食材：油、乾香菇（約10-12朵）、胡椒鹽、水（泡香菇用）、米酒、蠔油、豆乾、油蔥酥、糖、絞肉、青蔥油、鹽巴、蝦皮🦐、醬油、水（燉煮用）、蒜頭🧄

利用家中剩餘米飯加工完成的創意魷魚米飯

這道料理創意來的自西式烏賊飯，因為要解決冰箱中剩下的香菇油飯所發想改良成中式口味飯。 因此會簡化前期米飯的準備步驟，家中如果只有隔...

食材：香菇油飯、魷魚、蔥、薑片、東泉甜辣醬、香菜、當日湯品

山藥香菇燉雞湯（Bruno 電子壓力鍋）

味道濃郁，雞肉軟嫩 只加一匙鹽就很有味道喔！ 這道菜是我第一次使用電子壓力鍋，也煮成功了，相信大家都能成功～

食材：無骨雞腿肉、山藥、黃耆、乾香菇、紅棗、鹽、枸杞

珠蔥煎蛋(五辛素)

今兒看見地攤老奶奶在賣芋莖、紅背菜、折耳根等特殊食材，最後買了一把珠蔥；它和常見的小蔥不同，口感和香氣特別細膩。 🍳相關食譜：「...

食材：珠蔥、雞蛋、鹽、香菇粉、白胡椒粉

。香菇炒四季豆。

四季豆清爽的口感很適合夏天 ～*快速料理*～

食材：四季豆、香菇、蒜頭、辣椒、鮮味炒手

두부조림/Dubu jorim醬燒豆腐

吃完後不要急著把剩餘的醬汁倒掉。煮一把烏龍麵瀝乾後淋上dubu jorim sauce，充分利用食材。 韓國醬燒豆腐（醬煮豆腐）...

食材：蔥、薑、硬豆腐、蒜、洋蔥、小辣椒、Shiitake 乾香菇、糖、Paprika、Gochugaru、芝麻油、醬油、水（香菇水）

麻油麵線煎(奶蛋素)

外酥內軟的麵線煎，超有飽足感！ 🌯相關食譜：「脆皮蔬菜蛋餅(奶蛋素)」、「椒鹽蔥香手抓餅(五辛素)」、「蝸牛蔥油餅(五辛素)」、...

食材：白麵線、雞蛋、老薑、鹽、黑麻油、香菇粉、植物油、白胡椒粉、香菜

古早味滷湯

食材：大白菜葉、三層豬肉、鹽巴、紅蔥頭、味精、冬蝦、醬油、香菇、素蠔油膏、菇類（挑自己喜歡吃的）、肉羹、魷魚、玉米筍、豆皮、香菜（最近菜價太貴、買不下去）

蘿蔔玉米香菇丸湯*萍姊

影音食譜👉https://youtu.be/hhcTvUBlp_s

食材：紅蘿蔔、白蘿蔔、玉米、香菇丸、鹽、素羊樂、薑片

阿嬤的古早味肉粽

小時候每到端午節就會看到媽媽和阿嬤一起在院子裡包肉粽，木材燒煮一串串的肉粽香味四溢，長大後我也跟媽媽學會這道阿嬤的古早味肉粽，並記...

食材：長糯米、三層尾肉(或胛心肉)、油、紅蔥頭、醬油、粽葉、蝦米、冰糖、粽繩、干貝乾、米酒、乾香菇、鹹蛋黃(小)/(大)、花生

香菇蠔油芥藍

挑選芥藍時,建議可以選擇菜莖約小拇指大小,這種熟度的芥藍,嫩度口感皆會比較好吃喔.

食材：芥藍菜、乾香菇、紅辣椒、蠔油、糖、沙拉油、香油

黑白切粉腸

沾醬油，因為買來是生的所以清洗過程有點噁心，請慎入清洗 ，次數很多。（已慎選拍照美觀的才放上）。

食材：粉腸、鹽巴、香菇素蠔油、蒜頭

香料鮮菇炒櫛瓜

簡單的步驟就有一盤好吃的香料鮮菇炒櫛瓜！ 個人非常喜歡的一個組合💚 蘿阿姨愛用的調味料-安食小品 臉書搜尋「安食小品」👍🏼

食材：櫛瓜、鮮香菇、蒜瓣、安食小品醬鹽、義大利香料

日式滷豆皮

吃過很多次豆皮卻從來沒有自己煮過！ 一般的日式滷豆皮都會使用日本的那種炸豆皮，這次使用菜市場賣的這種傳統豆皮吃起來也很棒 雖然少了...

食材：腐皮、生香菇、醬油、三溫糖、昆布高湯、水、鹽

素食芋籤糕

【素食芋籤糕】 今天來分享素食芋頭籤糕，做法非常簡單，只是要有點耐心等待放涼 ，放涼後切片可以直接吃，或油煎至酥香，撒胡椒鹽，淋...

食材：芋頭、乾香菇、地瓜粉、水（香菇水）、素蠔油、五香粉、胡椒粉、砂糖