酵母粉

。magimix食譜。臺式古早味麥仔煎

記得學生時期常吃這款稍微帶著Q勁又充滿麵粉香的巷口美食，出了國突然的懷念了起來。幸好這也不難做，唯一需要稍微注意的小技巧是，一定要...

食材：花生、黑芝麻、中筋麵粉、白芝麻、雞蛋、糖粉、無鋁泡打粉、酵母粉、小蘇打粉、冷開水、砂糖

可可奶香貝果🍫🥯

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、冰糖、無糖可可粉、水、速發酵母粉、海藻糖、玫瑰鹽、酪梨油、全脂鮮奶、可烤焙水滴可可豆

帕帕羅蒂麵包

還記得在馬來西亞的時候，在超市外面有一個賣墨西哥麵包的攤子，只要經過一定會被它的香味所吸引，剛好看到有關注的一個朋友分享食譜，我就...

食材：麵團、高筋麵粉、低筋麵粉、糖、清水、無鹽奶油、酵母、雞蛋、內餡、糖粉、奶粉、外皮醬料、蛋液、咖啡液

黑糖優格小布利

喜歡小布利的口感， 外酥內軟超好吃！ 小朋友一口接著一口著， 值得一試！ 芳蓉優格DIY優格教學部落格 http://www.bl...

食材：中筋麵粉、黑糖、全蛋液、塩、芝麻粒、奶油、自製優格、酵母粉、奶粉、蛋

黑騎士🉑️🉑️土司

家裡的小孩不喜歡吃土司，邊邊老是要切掉，我不斷改比例，終於做出軟綿綿的土司，讓兒子早餐又多了一樣可以選擇😊

食材：高筋麵粉、無糖巧克力粉、白砂糖、奶油、鹽、市售鮮奶、酵母

芝麻低糖吐司

食材：水合、高粉+全麥、鮮奶、糖、主麵團、速酵母、鹽、奶油、芝麻粒

巧克力優格麵包捲

麵團中加入自製優格讓麵包更柔軟， 麵包中的夾心抹上巧克力醬和加上少許的葡萄乾， 大人小孩都喜歡的巧克力麵包捲就完成囉！ http:...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、巧克力醬、黑可可粉、葡萄乾、小紅攪拌機、自製優格、水波爐烤盤、牛奶、水波爐、蛋約50克、白砂糖、塩、奶油、酵母粉

玉米麵紅豆煎餅

黃玉米麵做的紅豆煎餅，使用酵母加小蘇打粉，放冰箱發酵過夜，再煎成餅。即使冷了吃也很柔軟。 免揉麵也不需模子。是一款超級簡單，帶著玉...

食材：黃玉米麵粉、中筋麵粉、糖、酵母粉、小蘇打粉、蛋、油、牛奶、香草精、豆沙餡

黑糖糕

QQ的黑糖糕，是大人小孩都愛的甜點

食材：中筋麵粉、蓮藕粉、黑糖、酵母、水、熟白芝麻

芋頭(香)饅頭

食材：芋頭、中筋麵粉、細砂糖、泡打粉、速發酵母粉

爆漿芝麻湯圓包

冬至&元宵節總會買了不少湯圓回家吃湯圓應景，芝麻，花生，鮮肉，抹茶，奶茶各式各樣口味的湯圓任君挑選，有時後湯圓買了過多吃不...

食材：中筋麵粉、酵母粉、芝麻、老麵、糖、鹽、水或牛奶、食用油

養生芝麻饅頭

沒有攪拌機，用手揉也可以

食材：中筋麵粉、速發酵母粉、黑芝麻粉、細砂糖、植物油、牛奶

台式麵包大總匯

如果有早餐選擇困難症的話，這個麵包大總匯的方法，能讓你一次享用3種經典甜/鹹台式麵包~ 大總匯的概念就是把不同口味的麵包做成迷你尺...

食材：中筋麵粉、糖、無鹽奶油 (軟化)、鹽、油、全蛋液、餡料: 起司片(分成4等份)、馬鈴薯泥、表面裝飾: 比薩乳酪、速發酵母粉、餡料: 熱狗(分成4等份)、牛奶、咖啡液、表面裝飾: 黑芝麻、冷水、餡料: 肉鬆、表面裝飾: 蔥花、餡料: 花生醬、表面裝飾: 白芝麻、表面裝飾:全蛋液

【影片】自製滿福堡(免烤箱)+漢堡排做法

很多人都喜歡吃麥當勞的滿福堡，有漢堡排、雞蛋和起司，而那個麵包就是英式馬芬English Muffin。英國人會將麵包切半，然後塗...

食材：高筋麵粉、快速乾酵母、豬絞肉、糖、鼠尾草碎、雞蛋、鹽、百里香碎、起司片、水、蒜粉、牛奶、室溫奶油、黑胡椒粉、玉米麵粉

南瓜小饅頭

南瓜的味道其實不會濃厚 但有一點點另類😊我是吃健康啦

食材：南瓜、中筋麵粉、細砂糖、泡打粉、快發酵母粉

酪梨豆漿饅頭

酪梨除了打汁，當蔬果吃還可以做麪包/饅頭。天然豐富的油脂讓饅頭吃起來更軟Q，加了牛奶或豆漿能保存天然的色澤。為增加香氣，我改二砂為...

食材：中筋麪粉、酪梨泥、紅糖、速發酵母、水+豆漿

芋泥起司麥仔煎

不需要泡打粉，濃濃的古早味點心，搭配香濃起司蹦出新滋味！

食材：中筋麵粉、細砂糖、芋泥、雞蛋、起司、鮮奶、速發酵母粉