辣豆瓣醬

轎篙筍肉絲

食材：轎篙筍、肉絲、黑美人菇、米酒、地瓜粉、醇米霖、蒜、辣豆瓣醬

香菜炒蛋

香菜控又來了… 香菜炒蛋，超級好吃又下飯 影音食譜：https://youtube.com/shorts/XqT-_Dc4Gf8

食材：雞蛋、香菜、蒜末、鹽巴、辣豆瓣、油

茄汁乾燒蝦🦐

因為ᴍᴇɪ不喜歡蔥所以此料理沒有放～ 喜歡的朋友可以➕蔥喲～

食材：蝦🦐、油、糖、薑末、蒜末、米酒、白醋、高湯、番茄醬🍅、辣豆瓣醬🌶️

老虎醬拌菜

夏天開胃，配白饅頭也好吃。

食材：小型蓮藕、節瓜（黃瓜）、辣豆瓣醬、紅黃椒、味噌、香油、糖、辣油、開水

家常紅燒牛腩❤️

食材：牛肋條、馬鈴薯、洋蔥、薑、蒜頭、蔥段、八角、米酒、辣豆瓣醬、醬油、冰糖、蔥花、紅蘿蔔、沙拉油

超下飯螞蟻上樹🐜🐜🐜

家常冬粉料理快速上菜簡單下飯🍚

食材：冬粉、絞肉、辣豆瓣醬、蔥末、蠔油、蒜末、米酒、辣椒、醬油、白胡椒粉

紅燒牛腩 (牛肉麵)

加入麵條就是一碗道地的川味紅燒牛肉麵！一鍋到底的簡易做法，快試做看看吧~ *更多美味分享都在Karen's這一家。料理的臉書專頁 ...

食材：牛腩(切塊)、青蔥(切成蔥白與蔥花)、辣豆瓣醬、薑(切片)、醬油、紅蘿蔔(切塊)、蕃茄醬、白蘿蔔(切塊)、細砂糖(可省略)、紅辣椒(可省略)、米酒、八角、胡椒鹽、植物油、冷開水

茄汁乾燒明蝦

乾燒的做法重點在於味道豐富的醬汁，酸甜的番茄醬、香辣的豆瓣醬、增加味道深度的酒釀，一起熬煮收汁，被醬汁緊緊包覆的大蝦，一上桌就讓人...

食材：明蝦、蔥、薑、蒜頭、亨氏番茄醬、辣豆瓣醬、高湯、酒釀、糖、米酒、白醋、香油

快炒店人氣料理 麻婆豆腐(偏川菜版本)

雖然快炒店也通常有這道,但在川菜館做過五年的表弟用的方式是偏川菜館的~ 這道很難失敗的家常料理 功夫就在於怎麼"煮醬" 很多人的...

食材：豆腐、絞肉(這次用肉絲)、蔥花、辣豆瓣醬、辣椒醬(依個人喜好)、花椒、太白粉

紅燒牛肉麵

牛肉麵湯頭百百種，這份比例源自乾爸的不敗食譜～ 愛吃牛肉麵的大家不妨試試看哦👍

食材：牛腱肉、老薑、八角、紅蘿蔔、龜甲萬醬油、大陸妹/青江菜、米酒、蔥花、冰糖、麵條、水、哈哈牌辣豆瓣醬、哈哈牌豆瓣醬

肉末蒸蛋

通常蒸蛋就是直接食用，肉末炒料當然也是一個配菜，這次把他們結合在一起，讓滑嫩的蒸蛋，上面配上炒過的肉末配料，吃的時後用湯匙挖取，配...

食材：雞蛋、清水、絞肉、醬油、毛豆、蔥（切花）、蒜末、紅蘿蔔（切丁）、油膏、辣豆瓣醬、糖、米酒

包好吃！！簡單煮家常滷肉

一家人的幸福時光，就從料理開始 這個簡單家常滷肉，保證大人小孩一碗接一碗！

食材：絞肉、洋蔥、蒜頭、酢醬或辣豆瓣醬、醬油、冰糖、水、薑

辣味雞

這道菜是改編的，因為原食譜好像是用蔬菜類.....但我忘了出處....... 寶貝們不吃辣，可是這做法他們覺得OK

食材：薑片、雞肉塊、米酒、醬油、水、辣豆瓣醬、冰糖、白胡椒粉

麻辣臭豆腐

我愛吃麻辣臭豆腐 經由自己的想像然後試做，原來要煮出一鍋香辣的麻辣臭豆腐，並不是很困難 想要更豐富，也可以加入自己喜愛的料、青菜或菇類

食材：生臭豆腐、絞肉、蒜、辣豆瓣醬、醬油、麻油或香油、鹽、糖

年菜系│五更腸旺│素食可

新年期間，餐桌上想來點香辣熱鬧的，又能同時滿足蔬食者，試試這道五更腸旺準沒錯！

食材：麵腸、智慧糕（素豬血糕）、滷包、酸菜、食用油、乾黑木耳、花椒粒、薑末、辣豆瓣醬、鮮辣椒、醬油膏、乾辣椒、冰糖、甘草、五香粉、花椒油、鹽

紅燒牛肉

一般來說大家都會覺得煮紅燒牛肉很困難，不容易把肉燉到軟嫩，但其實只要掌握一些技巧你也可以煮出入口及化的的牛肉喔，今天我們就要利用S...

食材：牛肋條、蒜頭、蔥白、洋蔥、薑片、薑、八角、桂皮、冰糖、醬油、米酒、辣豆瓣醬、紅蘿蔔、白蘿蔔

醬滷豆干

魯豆干，大人小孩都喜歡的滷味！軟Ｑ的口感～帶點醬香，滷製後再泡，讓豆干吸附更多醬汁，這樣的豆干真的很美味喔～

食材：豆干、糖、水、油、醬油、辣豆瓣醬、八角、辣椒