豆乾料理

林美慧老師--秘製滷豆干

林美慧老師的秘製滷豆干吃過的人都說好 很開心她大方的公開滷方 水、醬油、二砂糖、沙拉油=1：1：1：1 甘草2~3片、八角3個 ...

食材：方形小豆干、水、醬油、二砂糖、沙拉油、甘草、八角、薑、辣椒

水煎包

小時後下午放學媽媽總是會準備水煎包當作下午茶的點心，現在長大了換妳做給媽媽吃，順便重拾兒時的美味記憶。 - 粉絲專頁： htt...

食材：中筋麵粉、鹽、老麵、(速發)酵母、絞肉、溫水、酵母、韭菜、豆乾、糖、冬粉、醬油、沙拉油、米酒、雞蛋、白胡椒粉、高湯(水)、太白粉、香油

紅麴醬爆豆干片

最近迷上了白豆干總覺得它少了添加色的負擔多了原味的健康,於是我搭配起"自製紅麴醬"來醍味,想不到這樣的組合讓家人多吃了幾碗飯囉^^!

食材：夾心肉、白豆干、辣椒、蒜片、青蒜、自製紅麴醬、醬油、香菇素蠔油、水

寶寶餛飩（素食）2種口味

適合一歲以上或長牙且吃過碎塊之食物的小朋友食用，沒有調味，均是蔬菜原味。

食材：紅蘿蔔、乾香菇、高麗菜、猴頭菇、白豆乾、菠菜、餛飩皮、馬鈴薯（雞蛋大小）、香菜

◎排骨滷豆干~~ 穀盛壽喜燒

穀盛「壽喜燒」道地日本風味原汁料理醬，天然健康、 不含味素、防腐劑及人工色素，無需高湯，免調味， 調理簡單，現在就上一家團聚的好...

食材：榖盛壽喜燒、排骨、豆干、三角油豆腐、紅蘿蔔、冰糖、五香粉、酒、薑

紹興酒香炸醬麵 [影片示範]

有著酒香，帶點微辣口感的炸醬，搭上Q勁的寬捲麵，配上愛吃的菜兒們，到了晚餐時間，又是一頓美味的餐點~ 看示範影片: https:...

食材：豬絞肉、毛豆、紹興酒、五香豆干，切小塊、辣豆瓣醬、玉米粉、蒜末、甜麵醬、水、小黃瓜絲、薑末、醬油、紅蘿蔔絲、青蔥，切花、白胡椒粉、雞蛋、洋蔥末、冰糖、味醂、麻油、寬捲麵

涼拌豆乾肉絲

在日常料理中常看到豆乾，不外乎炸的、滷的、炒…，鮮少用涼拌的。 炎熱的夏天裡讓我想到這道菜，不須忍受嗆鼻的油煙，熱量低，清爽不油膩...

食材：豆乾、火鍋豬肉薄片、紅蘿蔔、香菜根、熟芝麻、香油或麻油、鹽、味霖或少糖

薑黃西芹炒豆乾＠Selina Wu

西洋芹是小少爺不愛的菜，配上冰箱剩餘的豆乾一起炒，隨手拿了放在身後的薑黃粉，沒想到卻有意外的收穫，因為薑黃的味道蓋過了芹菜味，讓我...

食材：西洋芹、豆乾、鹽、蒜、黑胡椒粉、辣椒、薑黃粉

香噴噴的筍香魯肉

夏天是吃筍的季節，除了涼伴、煮筍湯或炒筍子外，將新鮮竹筍放入滷鍋中也相當對味好吃，在加上米豆醬瓜提味後的滷汁更是極至，飯真的可以扒...

食材：絞肉、水煮蛋、醬油、豆干、紅冰糖、新鮮竹筍、米酒、八角、紅蔥頭、米豆醬瓜、大辣椒、薑

三杯豆干【淬釀年菜料理】

過年吃豆干象徵著會「升官」，是一道吉祥每年必準備的年菜，九層塔三杯的香氣搭配著豆干，相當地誘人吃起來愈嚼愈香喲! 味全粹釀醬油露等...

食材：黑豆干、蒜頭、辣椒、老薑、九層塔、味全淬釀醬油露、米酒、麻油、冰糖

宜蘭名菜西魯肉【淬釀手路菜】

小學時因父親工作關係，我住在外婆家，奶奶開的柑仔店就只隔一條街，也成了我個人零食店，也許隨時有零食吃，養成我非常挑嘴、幾乎不吃菜，...

食材：大白菜、冬筍、淬釀醬油露、木耳、鹽、紅蘿蔔、白胡椒粉、乾香菇(泡軟~水留著)、砂糖、豆干、香油、蛋(打成蛋液)、太白粉水、香菜、蒜末

豆製品☆醬香小豆干

醬油香 豆香 越嚼越香 小點配菜 熱的冷的 都行

食材：五香豆干(約1斤)、薑片、醬油、麥芽膏、糖、米酒、胡椒粉

肉末生菜沙拉

"肉末生菜沙拉" 因為大陸妹無法像結球萵苣這樣包菜吃，所以我就把菜切碎，肉末來拌，撒上白芝麻與沙拉醬，合著吃風味有別於其他萵苣生...

食材：大陸妹、豬絞肉、醬油、洋蔥、沙拉醬、豆干、白芝麻、青蔥、鹽、蒜頭、太白粉

炸醬麵

食材：甜麵醬、豆乾、洋蔥、香菇素蠔油、水、玉米粉、麵條、絞肉

豬肉豆干薄片佐豆豉黑醋醬汁

最近又到了清明掃墓時節，每次幾乎都會有一大塊的燙豬肉、大塊豆干， 這次Penny突發起想，利用豆豉和巴薩米可醋還製作調味醬汁，實在...

食材：豆油伯黑豆豉、義大利黑醋(巴薩米可)、醬油膏、香菜、去籽辣椒、大塊五香豆干、豬肉

蒜香拌豆干絲

看到醬油膏就讓我想到蒜泥,它們好像是天生一對,就算只是簡單的拌豆干,也讓我們全家吃得很開心很滿足,喜歡嗎?快動手吧^^

食材：小豆干、洋蔥、紅蘿蔔、香菜、醬油膏、柴魚粉、白醋、香油、蒜泥

營養100分特製雜醬【RT媽樂活廚房】

這道菜有滿滿蔬菜跟肉，很適合當早餐，拌飯拌麵都適合。可以做好一鍋分小袋裝放入冷凍庫冷凍。假日我們家三小人一時性起肚子餓，下個麵加入...

食材：豬絞肉、紅蘿蔔切丁、毛豆、黑木耳切小塊、有機五香豆乾 切丁、蠔油、薄鹽醬油、水