豆乾料理

菱角燒雞翅拼盤

滷一鍋綿密的菱角跟滑嫩的雞翅，再加上其他自己喜歡吃的食材，只要加熱一下就可以切出一盤美味的滷味拼盤

食材：雞翅、菱角、生薑、鳥蛋、青蔥、豆干、水、其他(想吃什麼就加什麼)、醬油、米酒、冰糖

lanni 豆乾小魚

店家賣盤小菜一小盤就要好幾十元,自己做,材料買最好的,料又多,吃得較有滿足感!這道菜多做些,放冰箱冷食也ok!

食材：白豆乾大、小魚乾稍洗,不要泡水、豆鼓、蔥花蒜拍碎辣椒、【調味料】松露醬油、素蠔油、米霖、香油

麻香青龍炒豆干

很會做材的媽媽 養到我這一位，很不會煮的女兒 只能找回味媽媽的味道

食材：綠辣椒/俗稱青龍、紅辣椒、香油、厚片豆干、素火腿(圓形狀)、花椒、黑胡椒、鹽

酥脆青蔬腐皮捲【福壽純芝麻油玩料理】

清香的內餡拌入純芝麻油增添氣味的豐富感，用日曬充滿大豆美味的腐皮包起內餡，熱鍋加油，煎至酥脆，美味上桌。

食材：高麗菜、香菜、福壽純芝麻油、小黃瓜、鹽、豆干、黑胡椒、紅蘿蔔、日曬豆皮(生豆皮亦可)

素飯糰三明治

食材：炸豆干、小黃瓜、醋、炸酥茄子、糖、美乃滋、甜菜根、鹽、番茄醬、紅蘿蔔、胡椒粉、海苔

韓味拌干絲

小吃店常見到的涼拌干絲,換成韓式口味也不錯喔

食材：豆干絲、紅蘿蔔、西洋芹、蒜末、韓式辣椒粉、芝麻油、魚露、醬油、細砂糖、鹽、胡椒粉

【厚生廚房】青木瓜蔥香燉小排

不時飄出的香味。讓人食慾大增 原味、甜味、鮮味不流失，纖維質含量豐富的青木瓜入菜，搭配小排及豐富食材，燒出滿鍋的美味 吃來鮮嫩，簡...

食材：小排、青木瓜、鹽、黑木耳、二砂糖、蔥、白胡椒粉、豆干、水、雞油

回鍋肉

食材：炒油、五香豆干、大蒜、辣椒、青蒜、五花肉、青椒、米酒、醬油、辣豆瓣醬、糖

超簡單韭菜盒子

食材：韭菜、豆干、蛋、冬粉、油、中筋麵粉、雞蛋、滾水、胡椒粉、開水、鹽、醬油、香油、水

蒜香滷肉

滷肉也可以簡單化，不用滷味包，只要簡單的蒜頭和辣椒，就能滷一鍋香噴噴的肉囉！

食材：帶皮五花肉、豆干、水煮蛋、蒜頭、辣椒、醬油、醬油膏、米酒、水、二砂糖

涼拌白菜(松柏長青)

在北方館子很常吃到的涼拌白菜，也叫做松柏長青，白菜脆、豆干軟、花生硬，說是小菜，搭配起來卻有絕妙滋味，也有很多人拿它當成開胃的年菜...

食材：大白菜、五香豆干、壽司醋(或其它不過酸的醋)、辣椒、烏醋、香菜、香油、去殼去皮花生、二級砂糖(或細砂糖)、鹽

香煎春捲

用一點油把春捲煎的香香脆脆，剛起鍋的春捲又香又脆～超好吃！

食材：春捲皮、豬里肌肉、白胡椒粉、黑木耳、香油、紅蘿蔔、烹大師鰹魚粉、醬油、韭黃、鹽、太白粉、西洋芹、綠豆芽、豆乾

八寶炸醬乾拌麵

濃油赤醬、鹹中帶甜，更有多種層次口感的八寶炸醬麵，濃郁的醬汁包裹Ｑ彈的寬捲麵條，一口Ｑ彈，一口美味！

食材：麵大師_家常燕京炸醬乾拌麵、豆干丁、榨菜丁、毛豆、去骨雞腿肉、胡蘿蔔丁、香菇丁、蝦米、蒜末、太白粉水、香油、水

超下飯!絞肉豆干丁【飲食革命】

不死鹹不油膩! 光單吃這個配白飯就滿足了!步驟簡單，大家也來試試吧:)

食材：豬絞肉、五香豆干(切丁)、蔥(蔥花)、薑末、蒜末、醬油、蠔油、烏醋、鹽、冰糖、胡椒粉

豆乾拌木耳絲『諾鈣C發泡錠』

豆乾與黑木耳做的涼拌小菜,有豆干的香和木耳的脆,再用含有16顆橘子維他命C的諾鈣C代替白醋,使口感更加柔和,而且非常健康!

食材：泡濕黑木耳、豆乾、芹菜,枸杞 芝麻、鹽、油蒜、柴魚粉、醬油、諾鈣C發泡錠、冷開水、洋蔥

［乖乖小廚娘］腐乳燒五花

嚐起來不油不膩再加上豆腐乳的鹹香 🍚🍜拌飯拌麵的好朋友^_^

食材：帶皮豬五花肉、豆干、蒜頭、醬油、米酒、豆腐乳、冰糖

十分鐘上菜-超簡單少油版炸醬製作

到小吃攤最喜歡點炸醬麵，香辣肉醬巴在粗麵條上，令人欲罷不能。炸醬絕對是家裡必備白飯良友之一，這份食譜提供給沒有大爐大鍋的朋友，以及...

食材：絞肉（粗）、豆乾（切丁）、甜麵醬、蒜頭（切末）、豆瓣醬、薑末、太白粉或玉米澱粉、蒜頭末、小黃瓜（切絲）、白胡椒粉、蛋、米酒、醬油或蠔油