蛋食譜

家常蒜味蝦仁蛋炒飯

蛋炒飯看似簡單, 但炒得好吃卻不太容易, 外面買的蝦仁蛋炒飯常常是淡而無味, 而且味道都沒有融合在一起, 這道家常蝦仁蛋炒飯, 有...

食材：大蝦仁、白飯、松阪豬、青蔥、洋蔥、蒜頭、醬油、海鹽、白胡椒鹽、黑胡椒、香油、米酒、蛋

花生煉奶南瓜麵疙瘩

親愛的，我把麵疙瘩變成甜點了！ 配上之前入手的冰淇淋杯，看起來好甜蜜好誘人。 其實做法和材料非常簡單。麵疙瘩是用滿滿的南瓜泥做成的...

食材：南瓜（去皮）、中筋麵粉、雀巢鷹牌煉奶支裝 170g、花生醬、鹽、蜂蜜、食用油

蛋餅／韓國水協魷魚蔬菜煎餅

使用韓國水協-魷魚蔬菜煎餅，薄薄的，小小塊，快熟，無需忙碌備海鮮料，使用現成煎餅，搭配蛋餅，快速完成下午點心

食材：中筋麵粉、太白粉、水、鹽巴、韓國水協魷魚蔬菜煎餅、蛋

玉米歐姆炒蛋 0失敗作法

歐姆炒蛋跟炒蛋的差別在於口感，歐姆炒蛋吃起來比較滑嫩。

食材：油、鹽、蛋、玉米罐頭

豬肉蛋炒烏龍

大鍋炒烏龍麵， 非常簡單又方便， 小朋友也超愛吃！

食材：中型香菇、烏龍麵、醬油、豬肉片、白胡椒粉、雞蛋、鹽拌勻、香菇素蠔油、紅蘿蔔絲、太白粉、香菇水+清水、高麗菜、植物油、香油、蔥、蒜香黑胡椒粒

韓式麻藥糖心蛋

配飯配麵都超級好吃，料汁不要浪費超百搭，拌皮蛋豆腐👍 👉此為第二版改良版👈 第一版醬油添加較多，口味較重 第二版口味較剛好，且較省醬油

食材：雞蛋、薄鹽醬油、開水、蒜末、蔥花、青辣椒、白芝麻、小磨香油、麻油、砂糖、鹽

節瓜烘蛋

之前在餐廳吃到 覺得超好吃！ 所以也自己做 好吃到連吃了兩天😆 這裡有影片 比較好參考 https://www.instagra...

食材：節瓜、蛋液、牛奶、鹽、黑胡椒粒、義式香料

鮭魚蛋炒飯

想多吃點魚的先生，但又怕魚味的我，總把一餐吃成兩餐， 左思右想，乾脆把魚肉擰碎做成炒飯，一口一口吃比較不會排斥， 加入喜歡的青菜與...

食材：鮭魚碎末、青江菜、橄欖油、雞蛋、醬油、煮熟米飯、鹽、奶油、白胡椒粉、黑胡椒粉

三色蛋

小時候覺得三色蛋是一道很神奇的料理，實際做過之後才發現其實超級簡單，也非常的下飯，很適合做為便當菜。

食材：雞蛋、鹹蛋、皮蛋、太白粉、水、白胡椒粉

洋蔥炒蛋

食材：洋蔥、蛋、鹽巴、蒜末

另類的蛋煎餛飩

這發想是煎餅都可以淋上煉乳，若煎蛋也可以淋上煉乳似乎也不錯。對喜歡吃煎餃的孩子換成煎餛飩加入含有煉乳的蛋液也是另一種嘗試。ㄧ上桌立...

食材：餛飩、蛋、煉乳、胡椒粉、油、蒜

超簡單快炒店蔥蛋

最簡單最家常的味道 只要稍微調整步驟 就會有更驚喜的滋味

食材：蔥花、雞蛋、鹽巴、醬油、食用油

【泡麵料理】泡麵蔬菜烘蛋

上週分享的日式醬油泡麵廣受好評阿 這周再來分享個私房的泡麵吃法 身為一個雞蛋中毒患者 吃個泡麵怎麼可以沒有雞蛋 這次分享個可以吃...

食材：雞蛋、泡麵、醬油、胡蘿蔔、糖、蒜末、味醂、秋葵、蔥花

青蔥蚵仔蛋

滿滿海味的煎蛋料理。

食材：鮮蚵、蛋、青蔥、鹽、愛之味甜辣醬

嫩雞胸蛋炒飯

食材：雞胸肉、木耳、香菇、糖漿、松露醬油、鹽巴、高麗菜

酪梨堅果蛋沙拉土司

酪梨，台灣從7月～隔年的2月是盛產季節，水分充足滑潤，含多種營養素也富含油脂，每100克酪梨約含160大卡熱量，有助於人體吸收脂溶...

食材：酪梨、雞蛋、鹽、檸檬、粗粒黑胡椒粉、優格、肉桂粉、綜合堅果果乾、全麥土司

櫻花蝦玉子燒

香氣十足的櫻花蝦玉子燒！滿滿蛋香中帶著櫻花蝦的獨特鮮味，層層疊疊的口感讓人無法抗拒～

食材：櫻花蝦、蛋、味醂、糖、雞粉、水