蔬食

免開火蔥花豆腐丼

🌱軟爛系養生餐🌱 三餐老是在外，放假在家是該吃的健康一點，但不幸切到軟爛狀態懶下廚的話，豆腐是很好的蛋白質來源，打開拌碎調味後鋪在...

食材：豆腐、日式醬油、麻油、熟白飯、青蔥花、七味粉

加州葡萄乾綠豆餡

用於菊花酥餅、豆沙包，也可用於各式麵點

食材：加州葡萄乾、綠豆仁、細砂糖、奶油、八十度熱水

不搗蛋👉萬聖節巫婆手指造型餅乾

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、糖粉、蛋、奶粉、杏仁果

芋頭口口酥

食材：椒鹽粉、芋頭、甜椒、辣椒、腰果、海苔

奶奶的濃湯

地瓜與玉米都是早期台灣大量種植的作物，價格低廉營養豐富。今次運用西式料理濃湯作法，搭配本土洋蔥製作地瓜濃湯，不加入任何肉類，但香氣...

食材：洋蔥、紅蘿蔔、無鹽奶油、地瓜、玉米醬、鮮奶、鹽巴、糖、胡椒粉

可樂餅

份量可做6顆

食材：馬鈴薯、玉米罐頭、中筋麵粉、紅蘿蔔、蛋、洋蔥、麵包粉、鹽、糖、奶油

不出門的豌豆苗

要吃的碗豆苗，自己做。 居家防疫豌豆苗，不出門也可以有青菜吃。

食材：豌豆、培養土

蒜香傻瓜乾拌麵～

好吃又簡單！ 不僅僅是食材簡單、便宜（度小月時最適合），連料理方法也是唷～ 你也試試看吧！

食材：油麵、蔥、香菜、大紅辣椒、蠔油、醬油、二砂糖、香油、S&B生蒜泥醬

夢幻紅拿鐵

營養又療癒的健康飲品

食材：高麗菜、小蘋果、原味堅果、香蕉、薑黃粉、紅龍果、胡椒粒或胡椒粉、藍莓、溫水

日式 金平風蓮藕

「金平」是指用砂糖、醬油、辣椒等來調味的日本家常料理：炒到根莖類蔬菜入味又保有脆度！大家應該有吃過金平牛蒡，這次則使用蓮藕來製作！

食材：蓮藕、芝麻油、辣椒、砂糖、醬油、黑芝麻粒(可略)

燕麥葡萄乾餅乾

食材：低粉、奶油、糖粉、全蛋、鹽、香草粉

瑪利餅乾

食材：低粉、奶油、奶粉、細砂糖、小蘇粉、香草、水

西施弄月

採傳統工法製作，以在地食材(稻米)磨成米漿，濾(壓)乾後，加入芋頭絲，揉搓成圓狀，加入古早味餡料，製作成芋粿巧。 製作過程採少油、...

食材：葛鬱金葉、油蔥酥、五香粉、胡椒粉、大豆沙拉油、鹽、糖、醬油、芋頭、圓糯米、蓬萊米、酸菜、花生粉、香菇

翻轉花生好運到

食材：糯米、糯米粉、花生、番薯、鼠麴草、月桃葉

塔香炒豆芽～全素

食材：豆芽、紅蘿蔔、木耳、九層塔葉、鹽、昆布粉、油、黑胡椒粒、水

親子手作:手風琴馬鈴薯

利用簡單的馬鈴薯加鹽巴和橄欖油就可以輕鬆的做出酥脆口感類似洋芋片的烤馬鈴薯~ 除了切馬鈴薯時比較費功夫其他的都可以讓孩子參與操作

食材：馬鈴薯、鹽、橄欖油

暖暖蘋果汁🌿全素

早晨一杯暖暖蘋果汁，喝出健康的味道與蜂蜜檸檬的酸甜，搭配活血祛寒的生薑，絕對是秋冬暖心、暖身又防疫的最佳飲品，快跟著觀音山主廚，一...

食材：蘋果、蜂蜜 ​、檸檬汁、薑末、飲用水