蔬菜咖哩

鮮嫩的豬肉咖哩

有時候懶得天天煮飯時咖哩是最好的選擇，每次煮一大鍋可以變化成咖哩飯。咖哩麵。焗烤咖哩想怎麼變化都可以

食材：豬肉塊、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔、沙拉油、鹽巴、水、胡椒、現成咖哩塊

咖哩雞肉飯

咖哩雞肉飯 跟著「明天，我要和昨天的妳約會」家傳秘方加入巧克力煮咖哩飯，果真好好吃喔～

食材：洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯、去骨切丁雞腿肉（全聯）、咖哩塊（一盒8小塊）、巧克力、雞湯塊、綠花椰菜、玉米荀、白飯

咖哩東坡肉【佛蒙特咖哩年菜】

東坡肉是一道經典的年菜料理，餐桌擺上它就有了過年的喜氣。這次特別將一般滷包替換成佛蒙特咖哩，燉煮後的東坡肉自然添上了漂亮的金黃色澤...

食材：五花肉、棉繩、香油、麥芽糖、洋蔥丁、好侍佛蒙特咖哩塊(甜味)、蒜末、高湯、紹興酒、蠔油、冰糖

簡易美味咖哩豬排飯

簡單吃咖哩飯，肉要大塊，吃來才有大口吃肉的豪爽，咖哩要煮得香氣四溢，才能讓白飯和豬排肉搭配相得益彰，這一份美味咖哩豬排飯是新手的最...

食材：豬排、咖哩、豬肉、白飯、醃料─蒜頭、紅蘿蔔、醃料─醬油、馬鈴薯、醃料─砂糖、咖哩塊、醃料─米酒、水、醃料─麻油、醃料─白胡椒粉、麵粉、樹薯粉、炸油

咖哩豆腐煲

食材：大蒜、乾香菇、馬鈴薯、紅蘿蔔、板豆腐、青花椰菜、調合油、水、素咖哩塊、薑黃粉

素食（南瓜）咖哩

加入南瓜的咖哩，增添咖哩純度還有南瓜的香氣和營養（可自行再添加各種蔬菜唷）

食材：南瓜、紅蘿蔔、馬鈴薯、高麗菜、洋菇、工研蘋果咖哩塊（素）

咖哩孜然燉羊肉

適合老人小孩食用

食材：羊腿肉、豬皮、紅蔥頭、米酒、孜然粉、羊骨高湯、毛豆仁、洋蔥、佛蒙特咖哩（中辣）

雞丁酥塔

食譜提供/社員林玉霞

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、蛋黃、糖粉、牛奶、鹽、洋蔥末、白肉雞雞胸肉約、馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁、水、咖哩塊、鹽、胡椒適量、白麵粉

◇超簡單咖哩◇

利用知名咖哩塊快速做出美味咖哩，開飯囉～

食材：洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、油、梅花豬肉塊、咖哩塊、開水

無水疊煮蕃茄蘋果豬肉咖哩-鑄鐵鍋

利用疊煮方式，不加一滴水，完全吃到食材的原汁原味，咖哩加了一顆蘋果更香甜！ 柯蘿依Chloe https://www.facebo...

食材：洋蔥、牛蕃茄、蒜頭、紅蘿蔔、蘋果、杏鮑菇、好侍咖哩塊、梅花豬肉片、馬鈴薯、奶油

夏日開胃泰式紅咖哩肉丸

天氣熱了就想吃東南亞料理 講到東南亞料理第一個想到的就是泰式咖哩啦 酸酸辣辣的在夏天才能夠開胃 紅咖哩的辣度不會太高 肉丸配上咖哩...

食材：泰式紅咖哩醬、椰奶、絞肉、砂糖、紅椒粉、魚露、胡椒、蝦醬、孜然粉、洋蔥、大蒜、甜椒玉米筍或其他蔬菜、羅望子或檸檬

乾咖喱醬

「拯救廚男」裡，白老師的食譜：萬用 乾咖哩 肉臊醬。

食材：豬絞肉、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、咖喱粉、白胡椒粉、蒜泥、鹽、五香粉(非必要)、食用油、蕃茄醬

無水咖哩番茄雞肉鍋

一改以往加水燉煮咖哩的作法，這次完全不加一滴水，就靠加熱讓蔬菜的水分釋出及鍋內水蒸氣的循環讓食材熟成。 哇～真的好吃加倍唷～

食材：洋蔥、蒜末、牛番茄、紅蘿蔔、馬鈴薯、去骨雞腿排、咖哩塊

咖哩酥【咖哩女王】

小巧可愛的咖哩酥，當點心或輕食正餐都很適宜，濃濃咖哩香配上酥脆外皮，一口一口停不下來～～

食材：市售酥皮、蛋、咖哩女王-濃味洋蔥、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、雞胸肉、青豌豆仁、玉米粒、無鹽奶油、鹽、水

咖哩拉麵-五木拉麵

簡單料理簡單吃！咖哩拉麵-五木拉麵讓我的晚餐充滿驚喜。

食材：五木拉麵、馬鈴薯、紅蘿蔔、咖哩塊、洋葱、里肌肉

雞肉菇菇咖哩~雞胸肉又嫩又入味簡單學

這是使用的是雞胸肉，很多人不喜歡雞胸肉多半是因為煮起來容易過老 但其實雞胸肉有豐富的蛋白質，熱量又低，其實是相當優質的蛋白質 這次...

食材：馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、美白菇、雞胸肉、咖哩塊、咖哩粉、地瓜粉

咖哩豆腐煲

食譜設計／陳金蓮　攝影／劉忠

食材：大蒜、乾香菇、調合油、馬鈴薯（比拳頭小）、水、紅蘿蔔、素咖哩塊、板豆腐、薑黃粉、青花椰菜