蔥末

🍶酒蒸蛤蠣（平底鍋料理）

入味又鮮的一道，家中沒有清酒，用米酒替代 酒蒸蛤蠣以平底鍋製作！清爽海味也很下酒！ 居酒屋小館常出現的酒蒸蛤蠣在家吃😋

食材：吐過沙的蛤蠣、薑末、蒜末、辣椒末（可去除部分籽，避免太辣、米酒：水（30：90）、蔥切成兩部分（蔥白＆蔥綠）、胡蘿蔔切薄片（較易煮軟）

富貴如意卷

＃好鍋在手，年菜料理少油好輕鬆 過年快到囉，也要開始準備搜集一些好菜，準備大展身手了嗎？ 在家自己料理，可以控制油脂攝取，一個年過...

食材：雞蛋、木耳（切絲）、鰹魚醬油、豬肉絲、糖、黃彩椒（切絲）、胡椒粉、紅彩椒（切絲）、皎白筍（切絲）、蒜頭（切末）、香菜或蔥絲（裝飾）

辣味豆豉蒸雞翅

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：雞翅、辣味豆豉（切碎）、郫縣豆瓣醬、蒜末、薑末、蔥末、辣椒、糖、生抽、片栗粉、料酒

葱油餅-手繪食譜

大家都愛的國民美食葱油餅，吃外面的總覺得葱不夠多不過癮？那麼就來自己做吧！做出香酥好吃的葱油餅原來這麼簡單，瞬間覺得自己廚藝升級！...

食材：中筋麵粉、熱開水、冷開水、豬油、葱末、鹽

蔥爆豬肉

家常料理 只要炒肉不乾柴 都好吃^_^

食材：瘦肉、蔥段、薑末、蒜末、醬油、糖、米酒、玉米粉

香菇鑲肉

利用剩下的香菇梗，跟沒用完的紅蘿蔔加在肉裡，可以既不浪費食材，又可以綜合肉的油膩感，吃起來會比較清爽

食材：豬絞肉、香菇、醬油、青花椰菜、鹽、蔥（末）、香油、薑（末）、太白粉、紅蘿蔔（丁）、白胡椒粉、香菇梗（丁）、酒、紅蘿蔔水花

醬香豆腸

口感形狀超特別的👍 就是豆包整型變長條狀 口感外酥內軟，鹹香下飯

食材：豆腸、九層塔、蒜頭 辣椒 蔥末、鹽巴、米酒、醬油

海陸烏龍麵

食材：烏龍麵、梅花豬火鍋片、洋蔥末、豬油、油蔥酥、蛤蜊、火鍋料、紅蘿蔔🥕、黑木耳、鴻禧菇

金沙紙包鱈魚

蒸好的鱈魚，配上炒香的金沙鹹蛋配料，只要幾分鐘就能輕鬆完成色香味俱全的宴客大菜！ 完整料理影片請看： https://youtu...

食材：大比目魚片（扁鱈）、蔥段、米酒、薑片、醬油、鹹蛋、甜豆、蠔油、蔥末、蒜末、辣椒末、油、糖、白胡椒粉

🏮味噌豬肉油豆腐（下酒菜&耐蒸便當菜）

非常下酒，也是白飯殺手， 開罐啤酒🍻 愉快的週末夜💐 多做幾塊，能成為便當菜，是耐蒸便當菜，依然好吃好吃下飯😋 #油豆腐 料理

食材：豬絞肉、油豆腐、米酒（可以水代酒）、蔥（切蔥白末&蔥花）、味噌、薑末

涼拌裙帶芽【58藜麥高粱醋】

裙帶芽是海裡非常特別的褐藻類，裙帶芽生長在200公尺的深海，深海的環境讓裙帶芽不受污染，更有吸取多種深海的礦物質維生，所以營養價值...

食材：乾裙帶芽、嫩薑、砂糖、辣椒、香油、蔥末、香菇素蠔油、百家珍58藜麥高粱醋

紅燒豆腐煲

冷冷的天氣就是要吃點簡單又暖呼呼的料理，各位快來嘗試看看吧😆

食材：板豆腐切塊、五花肉切塊、乾香菇、豆皮、醬油、蔥切末、蠔油、辣椒、糖、清水

烤箱版 麵線煎

跟我一樣不喜歡油鍋噴得到處都是的人，可以試試看用烤箱做！ 下午有一點點餓的時候來上一盤、配個飲料！大滿足❤️

食材：麵線、薑、蔥末、麻油、食用油、鹽巴、酒、雞蛋、胡椒粉、醬油膏

醬燒蔥爆雞丁蓋飯

濃濃的醬燒淋汁，覆蓋於米飯中，結🈴️一起的感覺，鹹甜稍微辣口，根本是下飯神菜。

食材：雞丁（雞腿肉）、彩椒、薑片、蒜頭、蔥段、蔥末、洋蔥🧅、醬油、蠔油、糖、鹽巴、太白粉水、魚露、白胡椒

鍋｜陽春酸菜魚

沒有泡椒也可以煮出美味

食材：客家酸菜、無刺魚肉、豆豉、蒜末、薑末、豆芽、金針菇(喜歡的蔬菜皆可)、高湯(或開水)、(魚肉清洗)鹽、白酒、(魚肉醃漬)鹽、白胡椒粉、白酒、(調味)鹽、糖、蠔油、熱油、乾辣椒、川味十三香辣粉、青花椒、芫荽或蔥珠/絲(可不要)

口水雞腿

以去骨雞腿做成的口水雞，味道層次豐富，麻辣鮮香嫩爽，吃完ㄧ塊就讓人流口水，忍不住一口接一口，配上冰鎮後的小黃瓜和香菜，真是吃完後還...

食材：去骨雞腿、薑、小黃瓜、蔥、蔥花、辣椒粉、米酒、香菜、白芝麻、鹽、棕櫚糖或糖、優質橄欖油、蒜末、八角、花椒、醬油、蔬果醋或白醋、香油

螞蟻上樹

寫完食譜才發現  欸～跟麻婆豆腐有80%像  大家快來嘗試看看吧😆

食材：冬粉、豬絞肉、蔥切末、蒜頭切末、醬油、辣椒、辣豆瓣醬、沙茶醬、糖、清水