臺菜

三杯茄子豆腐

三杯麻香緊附在茄子與豆腐上，經典館子菜用最簡單的方式復刻，口感多重享受、風味層層疊疊，配上白飯讓人拍案叫絕

食材：雞蛋豆腐、茄子、蔥段、水、辣椒段、小磨坊正港熱炒三杯雞、小磨坊金黃蒜油

麻油青蒜烏魚膘

食材：烏魚膘、青蒜、麻油、薑片、米酒、鹽巴

醬燒魚頭

食材：虱目魚頭、蒜苗，切段、醬油、薑片、烏醋、味醂、水

油蔥酥滷肉燥

食材：豬絞肉、紅蔥頭、蒜頭、米酒、醬油、蠔油、二砂糖、白胡椒粉、水、八角

超簡單番茄炒蛋

食材：雞蛋、牛番茄、鹽巴、蒜頭、番茄醬

麻油肉片

冷冬裡，窗外冷、肚子暖

食材：火鍋豬肉片、薑片、薑絲、麻油、鹽、水、酒

粒粒分明 肉絲蛋炒飯

家常蛋炒飯，先炒料再下飯，粒粒分明不黏鍋底！

食材：雞蛋、蒜頭、肉絲、白飯或隔夜飯、蔥花、醬油（抓醃用）、鹽巴、黑胡椒粒

藥燉排骨米粉

160元 加工技術, 簡單, 現成的超商賣的排骨湯, 加點水,鹽,味精調味, 下米粉, 就成為湯頭鮮甜藥燉排骨米粉,

食材：藥燉排骨湯、米粉、鹽、味精、水

雪白菇炒水蓮（三分鐘快炒）

簡易的快炒，雪白菇帶有清甜滋味，水蓮的口感脆而爽口，加上蒜頭和紅蘿蔔的調味，鮮美可口。

食材：水蓮、雪白菇、蒜頭、紅蘿蔔切絲、油、鹽、米酒

鹹豬肉炒桂竹筍

五花鹹豬肉的油脂及香氣，簡單用蒜頭爆香，再加上桂竹筍一起拌炒，不必額外調味，就讓桂竹筍別有一番風味，油香、脆口、好吃。

食材：桂竹筍2條、鹹豬肉、蒜頭

快炒 - 樹子炒水蓮

快炒店或是客家餐廳常見的「樹子炒水蓮」， 把爽脆的水蓮菜和破布子的鹹香完美結合， 做法說難不難，但一不小心就會炒過頭， 整盤吃起來...

食材：水蓮、樹子/湯汁、白開水、蒜頭、鹽巴、辣椒、鮮味抄手

青椒魯排骨（電鍋版）

香味四溢。

食材：排骨、蒜頭、薑、香菇素蠔油、高梁酒、蕃茄醬、冰糖、黑胡椒

客家麻油雞 +海尼根

天涼了 前幾天還剛好看到一篇麻油雞VS客家版的差異 看完就猛流□水呀><一鼓勁兒的就是想煮麻油雞啦!!

食材：剁塊雞肉、豬血糕、高麗菜、米酒、鋁瓶海尼根、黑麻油、薑片、冰糖、水

簡單下飯料理：悶炒長豆

記憶中阿嬤的好味道 香噴噴的油蔥酥和乾香菇 超級下飯🍚 簡單料理，快來一起做做看吧⋯

食材：長豇豆、油蔥酥、蒜頭、乾香菇、九層塔、水、沙拉油、白胡椒粉

雙醬牛肉麵～就跟外面賣的一樣

本來想復刻小高姐的三醬滷牛腱，少一醬也完全很好吃很可以耶！ 三醬是所謂「甜麵醬、豆瓣醬、豆腐乳」（好像是這樣吧）不過我家正好沒有豆...

食材：牛腱、滷包、醬油、蠔油、豆瓣醬（維力炸醬）、甜麵醬、糖、水

家常陽春麵

食材：麵條、醬油、榨菜肉絲、鹽巴、蔥花、萵苣生菜、蒜頭、雞蛋

三杯馬鈴薯

美國馬鈴薯不僅營養好吃，且調性溫和，非常適合作為各式料理，不論烘烤、搗泥、拌炒、氣炸都非常百搭，今天我把它變成台式風味的三杯料理，...

食材：美國褐皮馬鈴薯、雞翅帶腿、九層塔、酥炸粉、蔥、蒜末姜片、醬油膏、糖、米酒、麻油