自製烘焙

免揉鑄鐵鍋麵包

麵包最早的考古學證據來自歐洲舊石器時代晚期的地層，大約距今3萬年前。 傳統烘焙方法非常耗時，麵團與酵母混合後，需要揉麵、靜置多次才...

食材：高筋麵粉、速發酵母、鹽、水

果乾花型麵包

麵包體Q彈、果乾酸甜，相當好吃的一款麵包， 製做也超簡單哦! 詳細圖文請參考 Judy烘焙亂亂玩臉書 https://www.f...

食材：高筋麵粉、鮮奶、速發酵母、蛋1顆+鮮奶、全蛋液、細砂糖、發酵奶油、鹽、綜合果乾

核桃肉桂捲 Cinnamon Rolls

歡迎到「菜瓜簿」視吃其他食譜 https://www.facebook.com/cookingwithSTE/

食材：高筋麵粉、速發酵母、融化牛油、全脂牛奶、砂糖、全蛋1顆、肉桂粉、糖粉、室溫牛油、砂糖15g、細鹽

奶油麵包捲

好香，超鬆軟 https://www.facebook.com/jingsbaking/

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、杏仁角、速發酵母、蛋液、砂糖、鹽、蛋、鮮奶、無鹽奶油

超萌超療癒～熊大手撕麵包

將麵包變立體可愛，超萌造型征服所有人的心 樸實的風味，讓麵包掀起一股讓人無法抵擋的少女心 一起來動手做出超萌超療癒的可愛麵包吧！

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、蜂蜜、無糖可可粉、鹽、速發酵母、牛奶、全蛋、無鹽奶油

氣炸蝦球酪梨優格~氣炸鍋料理

使用氣炸鍋來氣炸蝦球，快速又簡單。 搭配成熟的酪梨片，沾上柚香優格醬料， 酸V酸V，一道夏日消暑料理， 很快就能完成囉！ 芳蓉優格...

食材：冷凍大蝦仁、全蛋、柚子醬、蕃薯粉、自製甜心優格、氣炸鍋、海塩、烘焙紙、蒜香粉、義式香料、成熟酪梨切片

櫻花抹茶麵包

櫻花盛開的時節，來個帶有日本氛圍的麵包吧！ 加入日式抹茶，點綴櫻花，讓麵包更有日本的感受喔！

食材：高筋麵粉、糖、煉乳、奶粉、水、鹽、酵母粉、抹茶粉、鹽製櫻花、溫水(泡酵母粉用）、奶油

日式炒麵地瓜麵包

只要準備好日式炒麵醬、油麵和一些炒料，不用特別飛去去日本，也不用去排那要排到天荒地老的隊，在家就可以吃到這熱騰䲢的日式炒麵喔！ 如...

食材：蒸熟的地瓜泥、牛奶、油麵、高筋麵粉、日式炒麵醬、沙拉醬、酵母、肉片、海苔粉或芝麻香鬆、奶油、高麗菜絲、柴魚片、砂糖、紅蘿蔔絲、魚板

【低油低糖】香蕉司康

近年來台灣薪資原地踏步甚至有的倒退嚕! 食衣住行物價卻節節攀高... 難得有像香蕉價格親民營養CP質高的水果 用香蕉烤一盤香氣滿滿...

食材：中筋麵粉、泡打粉、砂糖、岩鹽、肉桂粉、奶油、無糖豆漿、香蕉

法式酸奶巧克力乳酪熔岩蛋糕🍰

食材：6寸模、消化餅乾、軟化無鹽奶油、自製奶油乳酪、鮮奶油、赤藻糖醇混白糖各半、可可粉過篩、低筋麵粉過篩、全蛋、融化苦甜巧克力

蔥花胚芽麵包 （6個）～附『實作影片』～

最愛吃的傳統台式麵包，青蔥、芝麻及胡椒的鹹香餡料，好吃不油膩！此鹹香麵包在麵包店屬於基本款，歷久不衰，老少皆喜愛！ 實作影片: ...

食材：高筋、胚芽、蛋、塩、植物油、細砂糖、白芝麻、速發、白胡椒粉、無塩奶油、水、蔥、麵粉

酸奶小餐包

鬆軟的小餐包，加入少許黑麥粉及優格，更為健康！

食材：高筋麵粉、黑麥粉、鹽、糖、蛋、牛奶、原味優格、酵母粉、奶油

芝麻麵包

軟香可口的芝麻麵包，加些少許的變化，可以烘烤出外型亮眼依然香味十足的麵包。 我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog...

食材：黑芝麻、細糖、高筋麵粉、牛奶、鹽、糖、速發乾燥酵母、奶油、水

台式青蔥麵包。蔥阿胖 家常烘焙。早餐

喜歡吃蔥就可以大氣的加上去！看見它們出爐的樣子，開心得笑出來！

食材：高筋粉、蔥花、低筋粉、盬、酵母、蛋液、奶、麻油、鹽、黑胡椒粉、原蔗糖 或 砂糖、蛋、奶油

抹茶杏桃小餐包(水合法/免揉麵團)

用雙手揉捏甩打麵團真的粉辛苦 幸好有人發明了免揉麵包 利用長時間發酵加上多了1/2的水量 還是可以做出軟Q好吃的麵包 今天用了哥哥...

食材：高筋麵粉、抹茶粉、杏桃乾、細白砂糖、全蛋液、速發酵母、黑或白芝麻、無鹽奶油、水、鹽

蜂蜜小麵包

非常鬆軟的小麵包，搭配早餐正合適。

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、奶粉、蜂蜜、糖、鹽、酵母粉、蛋、牛奶、奶油、蛋液(刷面)、黑芝麻、蜂蜜水(刷面)

抹茶紅豆卡士達麵包

瞧！這個胖嘟嘟的麵包有沒有膨皮的很可愛呀！麵包本體不僅相當柔軟，咬下的第一口更是驚喜連連呢。日式抹茶的香氣，紅豆沙的香甜，南瓜卡士...

食材：高筋麵粉、糖、南瓜泥、抹茶牛奶粉、牛奶、紅豆沙、酵母、蛋黃、黑芝麻、全蛋、鮮奶、玉米粉、無鹽奶油、低筋麵粉、鹽