素食

香鬆杏鮑菇丸子燒

說到丸子燒就會聯想到章魚燒 我們嘗試了將章魚以杏鮑菇代替 再撒上香氣十足口感酥脆的一植肉海苔香鬆 這是一道不僅健康又有趣的料理！

食材：一植肉 植物香鬆海苔口味、素章魚燒粉、水、高麗菜、杏鮑菇、蛋、大阪燒醬

炒金針菇

食材：金針菇、蔥、鹽

花生芙蓉涼豆腐(素食可食)

(宜蘭壯圍後埤在地特產)用煮熟的花生變化出創意手工豆腐 相、軟、綿、滑，冰鎮後更爽口，做法簡單，成品賣相好

食材：1水、2熟花生(打碎)、3在來米粉、3太白粉、3糯米粉、3玉米粉、4醬油膏

起士湯圓烤吐司

湯圓的另一種吃法 鹹甜口味，很不錯

食材：包餡小湯圓、起士片、吐司

紅糖蕃薯糖水🍠

食材：紅糖、蕃薯、老薑、清水

杏仁糖心曲奇餅乾

食材：奶油、糖粉、玉米糖漿、低筋麵粉、砂糖、常溫蛋、杏仁片/角

蒜炒娃娃菜

食材：娃娃菜、紅蘿蔔、黑木耳、秀珍菇、鹽、蒜頭

業餘的無糖寶寶蘋果蛋糕（即興創作）

尋找週歲蛋糕食譜，看來看去，看到版上有個博主做的蘋果裝飾成花瓣的蛋糕想效仿做看看，可是蛋糕體沒蘋果就開啟了即興創作之路~~~* 這...

食材：低粉、蛋白、蛋黃、配方奶、油、蘋果

法式洋蔥湯

冷冷的冬天，來一碗暖暖的法式洋蔥湯，強身防疫又暖心！ 這個食譜是根據Gordon Ramsay的食譜修改的，不太想看英文食譜的可以...

食材：洋蔥、蒜頭、無鹽奶油、月桂葉、新鮮百里香、紅酒、低筋麵粉、高湯、水、香蒜麵包(乾、片)、起司片、鹽、黑胡椒

涼拌大頭菜

每年的冬天是正值大頭菜及白蘿蔔的產季，在這季節時，Elaine若有上市場的話，有看到新鮮且漂亮的大頭菜或是蘿蔔，就會買一些回來涼拌或醃。

食材：大頭菜(中型或大型)、蒜頭、淡口醬油、香菜、味醂、大辣椒、玫瑰鹽、香油

甘酒地瓜圓

冬至吃湯圓，就愛酒釀湯圓，甜甜香香最對冷冷的天氣。 但小孩不能喝有酒精的湯底，何不換上【米麴甘酒】，以天然米麴釀酵而成，無化學添加...

食材：三品種地瓜、木薯粉、二砂糖、米麴甘酒

薑絲 炒 大腸 【素】

薑絲炒大腸 【素】 酸筍 順絲 切細絲 麵腸切片 薑絲 切片 少許 糖 少許 辣椒

食材：麵腸、酸筍、薑片、糖、辣椒

醋溜三蔬

健康又開胃。

食材：青花菜、黑木耳、蘋果、玉米筍、白醋、油、塩

異國風【土耳其蛋】

神奇的辣奶油把樸實無華沒什麼味道的希臘優格升級了!烤的香脆的麵包配上辣辣又creamy 的口感和水波蛋潺潺流出的蛋液相混和~周末早...

食材：原味希臘格、蛋、蒜(磨成蒜泥)、辣椒粉、紅椒粉、鹽、無鹽奶油、個人喜好的麵包(法式長棍..)、蒔蘿 (可用其他香草取代)、米醋

蔬食藜麥炒飯(五辛素)

比外面賣的炒飯更低脂、更高纖，美味依舊但營養更加分！ 🍚相關食譜：「古味醬油炒飯(五辛素)」、「生菜咖哩炒飯(五辛素)」、「印尼...

食材：藜麥飯、雞蛋、蔥、洋蔥、胡蘿蔔、杏鮑菇、玉米粒/毛豆仁、橄欖油、醬油、鹽、黑胡椒粉、砂糖、香油

滷海帶豆干小菜

無太多調味料的的家常小菜，可配飯或配麵～

食材：豆干（丁）、海帶、醬油、蒜頭（拍碎）、冰糖、薑（片）、水、蔥（段）、白胡椒粉、八角、七味唐辛子、花椒粒、酒

「御手洗團子」日式白玉糯米丸子

這些可愛的糯米團子（Dango）有著溫柔的甜味， 它們很有嚼勁，同時不粘牙，放到第二天也不會變硬， 秘密不是加冷水，也不是加熱水，...

食材：糯米粉、嫩豆腐、糖、抹茶粉