清蒸

（電鍋）清蒸花蟹 三點蟹

食材：花蟹、薑片

柳橙翻轉蒸蛋糕

什麼？煮飯用的電子鍋也能輕鬆做出蛋糕？超級簡單是一款連小朋友都會做的蛋糕！

食材：cream cheese、細砂糖、全蛋、柳橙皮屑、檸檬汁、原味鬆餅粉、融化的無塩奶油、切片柳橙、融化的奶油液及細砂糖（防沾用）

酸菜炒豬肚

這是一道開胃鹹香酸甜的下酒菜，也超級下飯更適合帶便當，酸菜配上豬肚再加上薑絲及微辣的口感，讓人ㄧ口接一口的停不下來啊！ 也歡迎到女...

食材：蒸好的豬肚、酸菜、鹽、蒜頭、棕櫚糖或糖、薑、蔬果醋、辣椒、太白粉或玉米粉、蔥

鹹蛋黃蒸青蔥肉餅

這是一道令人懷念的家常菜，是台客老爸的拿手菜， 也是我們家餐桌常見菜色， 我最愛的是最簡單陽春的青蔥口味， 只要有蒸肉餅， 其它的...

食材：絞肉、青蔥末、薑泥、蛋汁、米酒、醬油、香油、鹽巴、糖、胡椒粉、水、鹹蛋黃

藍家小館-清蒸檸檬鮭魚

食材：鮭魚片、檸檬、薑片、鹽巴、黑胡椒粒

簡單豆豉蒸排骨 (超下飯！)

簡單方便的蒸排骨 ❤️

食材：排骨/五花肉、蒜米、麻油、瓶裝蒜米豆豉、老乾媽辣椒、米酒、食油、姜片、蠔油

藜麥米蒸豬肉捲(電鍋料理)

用電鍋煮出單人餐點~不僅煮一人份量的飯,連菜都可以一起做好!!! 加入藜麥米的米飯口感更好,營養滿分外,也減輕了身體的負擔~

食材：白米、(樂腹食業)紅白混藜麥米、豬肉片、清水、蘆筍、日式和風醬油露、橄欖油、紅蘿蔔、白醋、金針菇、糖、蔥、蒜、薑、辣椒、海鹽、蔥花、米酒、肉捲蒸完的湯汁

蔥油蒸金針菇

食材：金針菇、蔥、油、醬油、薑、糖、鹽

鹽蒸橘子

過年要吃橘子，大吉大利！偏偏感冒不能吃，後來朋友拿了鹽烤橘來，自己也做了幾次！今天試試用蒸的！這種鹽焗橘子吃起來會微微苦苦的，因為...

食材：茂谷柑（其他橘子也可）、鹽巴、水、梅粉或甘草粉（增加風味）

電鍋料理-清蒸麻油薑絲豚肉片

豬肉的嫩、麻油的香，加上薑絲和日式照燒醬的提味，透過傳統電鍋的蒸煮，不用花太多的時間準備，就能快速上菜，更適合一鍋多菜的煮菜工法，...

食材：豬肉片、嫩薑、小磨坊日式照燒醬、麻油

樹子蒸白鯧魚

樹子與鮮魚再加入簡單的辛香料，只要備好材料，全部擺入蒸盤，再放入蒸籠蒸熟，即是一道甘甜美味的魚料理。 歡迎您來逛逛喔-- ttp...

食材：白鯧魚(小)、青蔥、樹子(籽)、辣椒、樹子(湯汁)、老薑或嫩薑、米酒、香油、醬油

如何蒸出光滑的包子饅頭！【起司饅頭】

麵團到底要揉到什麼程度？ 發酵的時間如何掌控？ 餡料該鋪多少？ 如何避免蒸出皺巴巴的包子饅頭？ 🌱詳細做法請見👉 http:/...

食材：切達起司片、中筋麵粉、糖、速發酵母、植物油、鮮奶*

蒸紅麴腐乳午仔魚

紅麴腐乳ㄧ大罐，除了配粥，也可以用來蒸魚。 嫩豆腐當底，豆腐與魚吸收紅麴味道，腐乳的鹽份剛好可以讓魚入味，蒸好的魚軟嫩又香甜。

食材：午仔魚、紅麴腐乳、薑、米酒、嫩豆腐、蔥

蒸伯爵戚风蛋糕

蒸的蛋糕虽然香味不足，但是比较健康噢 ~ (^^) ** 原方子参考了 Wong Lay Khuan 的食谱 （份量稍微更改）

食材：鸡蛋、橄榄油 / 玉米油、牛奶、砂糖、伯爵茶包、低筋面粉、泡打粉

郫縣豆瓣蒸子排(電鍋蒸排骨)豉汁排骨延伸

參考回鍋肉和豉汁排骨的配方及做法，再用郫縣豆瓣醬去變化做出來的蒸子排骨，吃起來其實就是回鍋肉那鹹鹹甜甜的好味道，我將其中的黑豆豉拿...

食材：豬子排骨、米酒、太白粉、薑(切末)、蒜(切末)、辣椒(切末)、郫縣豆瓣醬(一級)、甜麵醬、醬油、砂糖、蔥(切末)

蒜蓉粉絲蒸扇貝

粉絲吸滿醬汁和扇貝汁, 入味軟身有汁，加上彈牙鮮甜的扇貝！啖啖鮮味，絕對不能少。

食材：扇貝、粉絲、生抽、蒜頭、米酒、辣椒/蔥粒各、麻油、糖、鹽

生巧克力棉花蛋糕 無鹽奶油版 6吋蒸烤法

參考網路食譜：https://youtu.be/ErTTK0Bhf40（安朵拉的生巧克力戚風 我換算成6吋的量 親愛的捧油們～ #...

食材：動物性鮮奶油、無鹽奶油、蛋白、無糖可可粉、檸檬汁or白醋、低筋麵粉、細砂糖、蛋黃