朱古力食譜

可可戚風蛋糕7"

這次用法芙娜無糖可可粉， 超香濃的巧克力味， 小寶聞香而來， 說下次一定要再烤這口味的蛋糕！

食材：蛋黃、植物油(玄米油)、蛋白、鮮奶、細砂糖、白醋(或檸檬汁)、低筋麵粉、無鋁泡打粉、(法芙娜)無糖可可粉

簡單布朗尼蛋糕

外酥內軟

食材：奶油、巧克力、中粉、巧克力粉、糖、水、蛋、泡打粉、巧克力豆

特濃布朗尼蛋糕

雖然我本身不喜歡巧克力！😅可是礙於小姪女們非常喜歡巧克力，所以今天特別做了一款特濃布朗尼蛋糕，希望她們宅在家防疫的同時，也能擁有小...

食材：70％黑巧克力、無鹽奶油、冰蛋白、細砂糖、塔塔粉、鮮奶、蛋黃、無糖黑巧克力粉、低筋麵粉

生酮版白巧克力

加入椰子鮮奶油跟椰子奶粉的白巧克力，散發清新又濃郁的口感，就像白色情人純白又濃烈的深情。

食材：可可脂、椰子奶粉（或奶粉）、羅漢果糖、椰子鮮奶油（鮮奶油）

巧克力慕斯

Mousse au chocolat

食材：黑巧克力、奶油、蛋黃、蛋白、鹽

黑巧克力藍莓優格千層

比較像是Mille crêpe，法式薄餅的餅皮，牛奶黑巧克力與藍莓優格夾層互相搭配

食材：巧克力粉、蛋、麵粉、牛奶、奶油、黑巧克力、自製無糖優格、砂糖、冷凍藍莓、糖（赤藻醣醇+黑糖粉）、鹽

可可戚風蛋糕（6吋）

配方來源：https://youtu.be/X1BiRDV7D4Q 經作者Lucy同意，無私分享在愛料理😊

食材：滾燙熱水、可可粉、蛋白、植物油、細砂糖、冷開水、玉米粉、低筋麵粉、蛋黃

造型巧克力

食材：巧克力、矽膠模、熱水、奶油

巧克力杏仁餅乾

不會太甜濃濃巧克力香，讓你一口接一口^^

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、糖粉、全蛋、水、可可粉or抹茶粉、鹽、杏仁片

巧克力塔皮

配方加了酒可以讓塔皮變得非常酥脆好吃！

食材：無鹽奶油、低筋麵粉、無糖可可粉、糖粉、杏仁酒

美荔枝泡芙2022R102莊宗傑 呂心力

(頁面截圖)取下白色潔淨的荔枝果肉 包覆在脆皮泡芙內 嘴裡爆發著荔枝果肉的香味與果肉的汁 滿嘴幸福 再搭配著可愛的棉花糖點綴 ...

食材：無鹽奶油80g、砂糖30g、鮮奶:60ml、水60ml、雞蛋:2顆、中筋麵粉:80g、鮮奶油240g、白巧克力(加紅色食用色素、荔枝

超療癒～小老鼠的乳酪蛋糕🧀️

炎炎夏日☀️☀️☀️☀️☀️ 可愛爆表「造型乳酪蛋糕」陪您一起消消暑！ 簡單好上手，免烤箱也能輕鬆能完成～！

食材：白巧克力、色膏、肯迪雅乳脂起司、肯迪雅動物性鮮奶油、酸奶(或優格）、檸檬汁、吉利T片、細砂糖

巧克力棉花糖吐司

外酥內軟 香甜可口

食材：吐司、棉花糖、巧克力醬、巧克力煉乳

抹茶巧克力濃乳酪蛋糕

用OREO餅乾做底，有巧克力和抹茶的雙重滋味

食材：OREO餅乾、鮮奶、無鹽奶油、奶油乳酪、糖、抹茶粉、蛋黃、全蛋、鮮奶油、低筋麵粉、防潮糖粉

巧克力奶酥抹醬

獻給奶酥控們🍞 有多久沒有好好享受下午茶時光呢？ 來片巧克力奶酥吐司犒賞自己吧❤️ - 以下材料約能做出一罐抹醬 沒使用完記得入冰...

食材：無鹽奶油、雞蛋、奶粉、糖粉、可可粉（含糖）

麵包超人-芋泥麻糬手撕包

奶香濃郁，甜而不膩，超級可愛又好吃的麵包超人手撕包!秘密就是......雀巢鷹牌煉奶!加入煉奶讓麵包的風味更上層樓，還可以幫助麵團...

食材：高筋麵粉、牛奶、法國麵包粉/高筋麵粉、全蛋、速發酵母、芋泥餡(見下方作法,可用市售)、雀巢鷹牌煉奶聰明開口 450g、烤不爆麻糬餡(建議買現成的)、全蛋液(過篩)、動物性鮮奶油、黑巧克力or市售巧克力筆、冰水、三溫糖、鹽、奶粉、無鹽(發酵)奶油

朱古力溫莎麵包 (不含牛油、牛奶及奶粉)

朱古力溫莎麵包 (不含牛油、牛奶及奶粉) 很想吃外脆內軟的溫莎麵包，但不想要奶粉味，試了這個配方，適合對奶類敏感的人也可享受一番...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、全蛋、糖、鹽、橄欖油、豆漿、酵母、糖霜、朱古力醬