姜片

剝皮辣椒燉桃膠排骨湯

影音食譜連結：https://youtu.be/eLxtfhDluK0 因為好喝，所以想分享 因為單純的想喝湯，把冰箱食材桃膠、...

食材：排骨、桃膠（泡發）、剝皮辣椒、薑片、米酒、水

大腸炒青椒

阿肌師廚房專屬平台 ：https://linktr.ee/puweichef 影音食譜連結：https://youtube.co...

食材：大腸、青椒、蔥段、辣椒、蒜片、薑片、醬油、八角、米酒、花椒、胡椒粉、冰糖、水

宮保排骨 / 簡單年菜

正統的宮保料理是加花生米，改用早餐的原味綜合堅果替代，現成的食材方便省事營養更均衡。

食材：豬棒棒腿、原味綜合堅果、蒜瓣、老薑片、蔥白、蔥綠、乾辣椒、醬油、米酒、白胡椒粉、黑胡椒粒、油

拌面肉燥

食材：肉末、水煮蛋、八角、花椒、薑片、小蔥、醬油、黑醋、雞精、鹽巴、沙拉油、冷水

紅燒吳郭魚

食材：吳郭魚、薑片、薑絲、醬油、蠔油、米酒、蔥、蒜末、烏醋、辣椒（配色用）

檸檬清蒸魚

帶有酸辣口感，非常適合下飯。

食材：七星鱸魚、白胡椒粉、鹽巴、蒸魚湯汁、蔥段、泰式檸檬醬汁、薑片、辣椒碎、米酒

古早味油飯

食材：長糯米、乾香菇、蝦米、油蔥酥、醬油、胡椒粉、五花肉（全聯的）、薑片、味霖、蔥

薑片蒸蛋

今天在想蛋有什麼料理，想到以前在家常吃的這道，加了薑片還可以袪寒👍🏻 雖然看起來不怎麼樣，但我個人蠻愛的，是懷念的好滋味😁

食材：雞蛋、老薑

蔥燒油豆腐 / 銅板料理

疫情期間認真自煮管理，有些豆製品是能放冷凍儲存「油豆腐」便是其一。

食材：三角油豆腐、青蔥、老薑片、蒜頭、辣椒(不吃辣可省略)、醬油、米酒、油

塔香蛤蠣

台式快炒料理，鹹、鮮、甜、香，簡單又下飯。

食材：蛤蠣、蒜碎、薑片、蠔油、辣椒段、米酒、九層塔葉（去大根）

三杯雞

食材：雞腿、蒜頭、麻油(煸薑蒜)、薄薑片、冰糖、辣椒、醬油、九層塔、素蠔油、米酒、紹興酒

蒜頭蛤蜊雞湯

食材：剝皮蒜頭、雞肉、米酒、油、麻油（依個人）、蛤蜊、雞湯塊（依個人）、薑片

金針花菇菇雞湯

時至秋冬，來碗金針花的雞湯， 補血平氣又安神，媽媽們應該都需要來ㄧ碗吧 😆

食材：雞翅中段、乾燥金針花、猴頭菇、乾香菇、鮮雞晶、鮮味炒手、花雕酒、紅棗、黑麻油、黑棗、薑片

鍋｜麻辣臭臭鍋*鴨血、臭豆腐

做了麻辣鍋底醬，自然是會有相關的料理囉~

食材：麻辣鍋底醬、鴨血、臭豆腐、薑片、蒜末、芫荽莖、酸菜、開水、鹽、糖、乾辣椒、芫荽、辣椒

無錫排骨～免顧火清爽的經典江浙菜家庭版

#魔法料理星球小廚房🌏 🌏 🌏 #廚藝新手這道絕對必學👍👍👍 上週末跟長輩在江浙菜餐廳聚餐，吃到無錫排骨這道菜真的是回味無窮！原來...

食材：豬肋骨、薑片、香油、蔥、米酒、屏大醬油、蒜頭、八角、德國鹽、冰糖、桂皮、青江菜5朵

蟹黃豆腐煲

食材：紅蘿蔔泥、蒜泥、蟹黃、薑片、中華雞蛋豆腐、水、蛋黃、麵粉、咖哩粉（兒童也可）、鹽、秋葵、胡椒、蛋白、蟹肉泥、蔥花

自製肉鬆

媽媽送來許多肉品，一時間很難消化， 又怕冰在冷凍庫對於消滅它這件事會更加怠惰， 剛好家裡的肉鬆也吃完了，那麼就來試試自製肉鬆吧! ...

食材：雞胸肉、薑片、米酒、月桂葉、醬油、八角、鹽、花椒、冰糖、白胡椒粉、黑胡椒粉、橄欖油