去骨

烤雞腿-氣炸鍋

使用氣炸鍋烤雞腿，皮酥肉嫩，並再搭配洋蔥內餡吃起來清爽順口

食材：雞腿肉（去骨不切）、洋蔥（切絲）、米酒、蒜頭（切末）、鹽巴、黑胡椒、小磨坊義大利香料、棉線

左宗棠雞

帶皮雞腿肉先醃漬入味，然後炸至金黃，再加入 黃金比例醬汁,就完成外皮香酥內裡鮮嫩的左宗棠雞。

食材：去骨雞腿肉、蒜頭、鹽、辣椒、雞蛋、番茄醬、太白粉、糖、水、黑醋白醋各

唐揚炸雞

別於台式鹽酥雞的日式炸物，略帶鹹甜的味道，Ｑ嫩的雞腿肉塊，非常唰嘴，老少咸宜！

食材：去骨雞腿、高麗菜、味醂、雞蛋、醬油、玉米粉、白芝麻、薑末、太白粉、鹽

日式魚排

香酥美味的日式魚排，外皮酥脆可口，咬開麵皮，被包覆在內的魚肉香甜美味。

食材：去骨鯛魚、鹽、胡椒粉、麵粉、蛋、麵包粉

紅燒羊肉

無羊羶味的國產極品羊，加上大量蔬菜襯托，羊肉香氣被激發出來，好吃不油膩，也可以拿來煮紅燒麵！

食材：去骨羊肉塊、香菇、孜然、杏鮑菇、花椒、馬鈴薯、胡椒、紅蘿蔔、醬油、西芹、綠辣椒、紅椒、紅辣椒、洋蔥、橄欖油、薑、鹽、蒜頭

蔥燒香菇雞

用紹興酒來燒這道菜，香氣大升級，跟加入米酒來烹調，滋味是截然不同的，烹煮過程中，香氣整個瀰漫在空氣中，讓人胃口大開，這道菜微辣鹹香...

食材：去骨雞腿肉、新鮮香菇、老薑、蔥、紅蘿蔔、紹興酒、辣豆瓣醬（微辣）、醬油、糖、水

三杯雞丁

今天我用的是葡萄籽油和去骨雞腿，其實用麻油～和帶骨頭的雞塊做三杯雞比較香 去骨的雞丁，吃起來不用剔骨較方便就是了

食材：去骨大雞腿、薑片、米酒、冰糖、醬油、辣椒、醬油膏、九層塔

咖哩菇菇雞 【好菇道營養料理】

小朋友超喜歡的咖哩飯，自從用了菇菇代替馬鈴薯後，全家人都愛上了這滑順的口感^_^

食材：去骨雞腿、鴻喜菇.雪白菇、市售咖哩塊(家庭用)、紅蘿蔔、無鹽奶油、洋蔥、水

紅椒烤雞腿排

根莖類的蔬菜烤過後都會釋放出特有的風味，彩椒、西芹、紅蘿蔔、洋蔥等，這些也都常作為提升烤物的佐料或醬汁的來源，這次將烤雞搭配紅椒料...

食材：去骨雞腿肉、紅椒、醬油、味琳、糖、洋蔥泥、芝麻、蜂蜜、蒜泥、水

紹興醉雞

炎炎夏日就是要來道清爽不油膩、冰冰涼涼的菜餚。

食材：去骨雞腿（帶皮）、紹興酒、紅棗、枸杞、陳皮、八角、蔥、薑片、冰糖、鹽、花椒、雞湯

義式香料烤雞腿

香嫩多汁的烤雞腿，瀰漫著濃濃的義大利香料味！

食材：去骨雞腿、醬油、糖、義大利香料

檸香鹽麴醬烤雞腿排-手繪食譜

天氣漸熱，為餐桌和便當菜色換一個清爽的口味吧！檸檬加上鹽麴醃過的雞腿排軟嫩多汁，做法簡單又美味~ 我的新書 【Rea手繪食譜：是...

食材：去骨雞腿排、耐高溫植物油、鹽麴、檸檬汁、蒜泥、醬油、研磨黑胡椒

舞菇泰式椰奶雞

濃郁好吃椰奶雞。

食材：舞菇、去骨雞腿、椰奶、洋蔥、紅咖哩、檸檬葉（檸檬胺）、水、魚露、鹽、紅蔥頭

雞油燒豆腐

食材：去骨雞腿、油豆腐、醬油、蒜頭、米酒、八角、味醂、蔥、水

蔥雞湯

食材：雞腿肉(去骨)、鹽、青蔥、水

乾煎雞腿排

乾煎後黑胡椒散發的香氣，搭配雞腿的金黃外皮，精緻卻簡單的美味雞腿排，在家也能輕鬆做出來，盛盤上桌，來個燭光晚餐也不錯！今天就買食材...

食材：雞腿排(帶皮去骨)、青蔥、鹽巴、蒜頭、黑胡椒、刀、醬油、砧板、保鮮盒、塑膠袋、平底鍋、筷子

［零失敗］醬汁白斬雞

簡單又好下飯，新手零失敗料理😆😆😆

食材：去骨雞腿排、鹽巴、醬油、米酒、烏醋、老薑、辣椒末、蔥花、香油、熬出來的雞汁