西班牙。香煎Paprika雞腿佐綠橄欖
描述
Paprika是西班牙及中歐地區常見的香料，
就是所謂的紅椒粉，
帶有微微的甜味及椒香味。
這道料理以paprika的香味及橄欖為主，
吃起來皮香脆、肉軟嫩多汁，
很適合配點生菜和麵包一起享用。
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
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取一平底鍋，將雞腿帶皮面朝下以中火煎，即可蓋上鍋蓋。
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約10分鐘左右，打開鍋蓋看一下雞皮是否已經煎的焦香，如果差不多的話即可翻面。 肉的部分只要煎熟即可，不須煎到焦，這樣才能保有雞腿的肉汁。
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帶肉煎熟且之稍微收乾時，即可將雞腿先盛起來。
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搭配雞腿一起享用吧!
小撇步
這道料理不需要另外加油，
因為雞皮本身有油脂會煎出來。蓋上鍋蓋利用熱氣在鍋內循環可以讓雞腿熟得更快。
