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拉比尼亞廚房~骰子豆干

Name: 拉比尼亞廚房~骰子豆干 by 拉比尼亞廚房
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 材料：非基因改造豆干 2斤; 沙拉油 1杯; 八角和甘草 各5個; 紅辣椒 1根; 調味料：二砂糖和醬油 各1杯; 蠔油 半杯

描述

食品安全一直亮紅燈，偶爾嘴饞卻考慮很多。買了兩斤非基因改造的手工豆干，好厚實！拿起來沉甸甸的，很真實的味道。自己DIY，吃起來和外賣的也沒差太多，但很安心。

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份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

材料：非基因改造豆干

2斤
沙拉油

1杯
八角和甘草

各5個
紅辣椒

1根
調味料：二砂糖和醬油

各1杯
蠔油

半杯

步驟

豆干洗淨濾乾切約1.5㎝的小方塊、紅辣椒切段，八角和甘草也洗淨備用。
熱一炒鍋，將沙拉油倒入，接著把豆干丁入鍋輕輕翻拌，讓每塊豆干丁都沾上油。
八角、甘草和紅辣椒、調味料全部加進來，先開大火煮滾約10分鐘後，轉小火蓋上鍋蓋燜上30分鐘左右，不時要翻炒免得焦鍋，直至湯汁濃稠收乾，就可熄火等冷卻。

小撇步

小叮嚀：
1.可一次做多一些，分裝在夾鍊袋中冷藏，如果不是一兩天會吃完，就必須要冷凍起來才不易敗壞。

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2013/11/10 發表

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