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lanni 豆乾臘腸炒管芹

lanni  豆乾臘腸炒管芹

描述

熱炒的菜就是簡單.快速無須花太多的時間準備與等待...炒豆乾很多人都炒過但不一定好吃,我的心得是做任何豆乾的料理一定要先將豆乾川燙過才不會有豆腥味,調味料我個人覺得加醬油膏或素蠔油味道較會粑在豆乾上.如吃辣的人加點辣椒美味加分!

90 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 豆乾川燙切片瀝乾。臘腸蒸過切片備用

  • 油入鍋將末過炒,豆乾續入拌炒,加醬油.素蠔油,再倒進臘續炒...

  • 加青.芹菜及些許開水稍拌蓋鍋蓋轉中火,燜一下掀蓋淋香油即可熄火盛盤!

小撇步

臘腸要蒸過再切片料理,否則會太硬不好吃!
青菜加入後猛炒的話菜會塌.色澤也不青翠,畢竟家中的火爐不像店家那麼大,可大火快炒,試試燜蓋煮法,至少不會煮得烏煙瘴氣!
豆乾的料裡在最後淋點香麻油感覺更對味!

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lanni幸福餐桌 285 食譜 1,005 粉絲

喜愛廚藝只是偶然,但時間的累積與學習中我經由料理得到了喜悅與友誼,作菜秉持自然呈現,無須過多的裝飾,畢竟生活和上館子不同,自己做除了要好吃,程序也不要太繁瑣和困難,那麽才有動手的意願.我希望每樣料理是真切的貼近每個人,我的菜會天天在我家的幸福餐桌上演~🥰 🌹喜歡我的料理請按讚+追縱,更希望大家能跟著做,再上傳與我分享,謝謝大家囉~💕 https://tw.shp.ee/dvTtivJ

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