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灶頭鑊尾
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韓式辣拌高麗菜

韓式辣拌高麗菜

描述

有手就會做的辣白菜,特別適合懶人、廚房小白。不用醃漬,也不用發酵,根本連刀子砧板都用不上!

我經常在家做這款辣白菜,現拌現吃,酸辣脆爽嘎嘎香,開胃解膩巨好吃!

2 說讚

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 高麗菜用手撕成大塊,洗淨後控乾備用

    高麗菜用手撕成大塊,洗淨後控乾備用

  • 加入一勺粗辣椒麵

    加入一勺粗辣椒

  • 加兩勺韓式辣椒麵

    加兩勺韓式辣椒

  • 加半勺細辣椒麵

    加半勺細辣椒

  • 加入蒜末、蔥段、洋蔥絲,再調入魚露、醬油、白醋、糖稀、雞粉、白芝麻、黑芝麻

    加入末、段、洋蔥絲,再調入魚露、醬油、白醋、糖稀、雞粉、白芝麻、黑芝麻

  • 戴上手套,將食材抓拌均勻,最後淋入香油,再次拌勻即可

    戴上手套,將食材抓拌均勻,最後淋入香油,再次拌勻即可

小撇步

1.「大勺」指盛湯用的湯勺,如圖中所示。
2.「大匙」指的是量勺,或是喝湯用的瓢羹。
3.泡菜可冷藏保存1~2個月。

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灶頭鑊尾 2,067 食譜 5,215 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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