
滿滿相思司康
自學烘焙我的第一次就是給了英式司康 簡單快速多樣化是最容易上手也是最受歡迎的伴手禮。 玩久了自然走上創作之路 其實我也是後來才知道 在英國人根深蒂固的觀念豆類只能吃鹹的 他們始終無法理解豆類怎麼...
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自學烘焙我的第一次就是給了英式司康 簡單快速多樣化是最容易上手也是最受歡迎的伴手禮。 玩久了自然走上創作之路 其實我也是後來才知道 在英國人根深蒂固的觀念豆類只能吃鹹的 他們始終無法理解豆類怎麼...
基隆的咖喱肉餅,是老基隆人中秋節不可或缺的美味名單,口感濃郁的咖哩滷肉,搭配香甜的綠豆沙,鹹鹹甜甜的味道,外酥內軟,一出爐咖哩香氣撲鼻,細細品味讓人齒頰留香,是一道融合多種風味的台灣傳統糕點。
加入新鮮的熟南瓜泥,減去玉米粉;減糖減鮮奶油,以優格取代;這顆南瓜巴斯克蛋糕,富含南瓜的維生素、膳食纖維及β-胡蘿蔔素等成分,甜度較低,口感清爽、綿密。 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~ htt...
前陣子去日本玩了一趟,造訪京都 ななや(NANAYA)吃完最濃的七號抹茶冰淇淋後也帶了一些抹茶伴手禮,其中有一包抹茶粉原先是想要泡抹茶牛奶來喝,但臨機一動覺得也很適合拿來做餅乾! 因此這次使用水...
海苔蛋捲~獨特酥脆紮實的口感...散發著滿滿的蛋香及奶油香~每一口都是幸福
過年常到鹿港天后宮拜拜,廟前的彩頭酥是我一吃就難忘的美食,內餡蘿蔔取其台語發音,有著「好彩頭」的寓意,是年節走春拜拜必買的伴手禮。炒到鹹香脆甜的蘿蔔絲,搭配甜而不膩的綠豆沙,真的是絕配,甚至還登...
鳳梨酥不僅僅是一種美味的點心,它還代表著台灣獨特的飲食文化和傳統,無論是當作小點、下午茶,還是送禮佳品,鳳梨酥都是不二之選。尤其是酸酸甜甜的土鳳梨餡,搭配香酥的外皮,美妙滋味的口感,讓人一口接一...
趁著假日空檔,做了一款外面絕對吃不到的洛神花生乳酪蛋糕,本來是打算做美美的漸層色,但許願的朋友想吃到滿滿洛神花,所以特別把洛神花蜜餞切丁,放進蛋糕裡~ 結果脆脆的洛神口感,與洛神果凍及乳酪搭配,...
每口咬下都是餅皮的酥脆與芝麻的香氣,再加上紅豆粒沙.麻糬.肉普,內餡中鹹甜交織.麻糬Q嫩有嚼勁,每一口都是美味~
此篇份量可做約12顆
蛋黃酥是每年中秋節必做的糕點之一,在酥皮層層疊疊的包覆之下,內餡搭配綿密的烏豆沙餡加上鹹蛋黃,口感酥鬆層次分明,鹹中帶甜好吃又不膩口,蛋黃酥真的是非常經典的中秋節月餅~
這次做30顆鳳梨酥因為這個模具40g經過計算後調整好的配方 皮跟餡料的比例這次使用3:2,所以40g的模具每個皮24g,餡料16g。