
外酥內軟香烤孜然排骨
先用古法滷製排骨,讓肉質入味、軟嫩;搭上富有迷人香氣的孜然,再利用高溫、縮短烘烤的時間,就可以達到外酥內軟的口感! 不油膩,讓人ㄧ吃就停不下來、當下酒小菜也很適合哦!
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先用古法滷製排骨,讓肉質入味、軟嫩;搭上富有迷人香氣的孜然,再利用高溫、縮短烘烤的時間,就可以達到外酥內軟的口感! 不油膩,讓人ㄧ吃就停不下來、當下酒小菜也很適合哦!
日式料理的丼飯好好吃!飯上舖滿滿的肉片,視覺上就已經相當療癒了;拌上各味專屬的醬汁、灑上對味的七味粉,底下的白飯總能扒的乾乾淨淨😋 奢華一點還能再加上一顆半熟蛋~ 這麼好吃卻這麼簡單,在家就能輕...
研究油飯作法時意外發現其實不難,就是把糯米給蒸熟再加上炒料拌一拌,實際操作時覺得最難的地方是炒料的鹹度控制,以下的比例是已經改善過的。 更多腦波弱的上班族黑白煮:https://www....
其實只吃過一次魷魚螺肉蒜,實在很難精準的抓到這酒家菜的精髓,所以看了幾本台菜的書先抓感覺,再看了好幾個食譜來找到自己會喜歡的比例,其中阿發師的影片參考最多,也是因為跟阿發師合作過辦桌,最喜歡阿發...
過年總會看到年糕的存在 有些人不愛吃年糕有些人卻愛的要死 路人在以前也是不愛吃年糕的,但是時間可以改變一切 因為這個年糕讓路人不管路過哪裡都一直喜愛這個味道 簡單的材料步驟來彌補以前沒好好珍惜年...
完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45676371 「捲式料理」是我很喜歡的菜式, 有一種把食材彙整起來的感覺, 就像做事前也需好好整頓(包...
新年闔家團圓,餐桌上少不了象徵「年年有餘」的一條全魚料理,然而,我以全年皆可看見肉質肥美細緻「黃雞魚」的蹤影,為年夜飯時吃魚,烹煮「魚躍龍門財進寶」,要留頭留尾到明年(即年初),以表達新年「有頭...
清冰箱及下班10分鐘開飯
軟嫩滑蛋,淋上爆香的蝦米等混合食材,算是創意新吃法。
中國人是無雞不歡,傳統習俗過年拜拜一定會有一隻全公雞,尤其是全家團圓的圍爐年夜飯,更是缺「雞」不可。然而,吃全雞,象徵「呷雞起家」、「大吉大利」,我以「金雞富貴聚滿盆 」祈願來年家運興盛昌隆。
用家中都有的白米做出的珍珠丸,只要有切末、拌勻和蒸的能力就可完成。有香菜芹菜的味道很開胃,白米較好消化,地瓜吸收豬肉湯汁的香味,地瓜和青江菜高纖,簡簡單單就可做出漂亮美味、營養均衡的年菜:)
沒騙你絕對不輸美式餐廳賣的,肋排超入味、肉也好嫩又多汁,超適合當宴客菜,當然過年也可以加菜了。 重點是做法超簡單,其實只有三大步驟:1.醃肉、2.烤肉、3.抹醬再烤肉。 根本零廚藝又嚇死人的...
淡菜又稱貽貝/青口/Mussle, 是大家所熟知且營養價值很高的一種貝類海鮮, 用淡菜來做油飯上的加分配料, 不僅口味鮮美獨特, 在視覺上也是一種享受, 會是年節宴客時的吸睛料理! *歡迎到"...
給我十分鐘,我給家人一碗快速的美味靚湯,善用牛蕃茄的紅搭配青江菜的綠,再以虱目魚丸來調鮮甜度,只要加些鹽巴來調味,就能成就一碗好湯品,保證香而不膩,喝了不但暖胃又暖心~
冷冷的天氣烤一盤蝴蝶酥搭配紅茶或是水果茶,就是快樂的下午茶食光,花個5分鐘組合完成,送進烤箱烘焙就能嘗到新鮮手作的好滋味。
年夜飯是全家人團圓的重要飯局,大人總是邊聊天邊吃飯,最難侍候的就是那群小小孩嘍,不但不能安份吃飯四處溜答,更怕挑三揀四的不吃菜,上一盤好事起司洋葱牛肉包吧~保證讓小朋友一口接著一口吃光光,吃飽喝...
年夜飯是全家人團圓的重要飯局,大人總是邊聊天邊吃飯,最難侍候的就是那群小小孩嘍,不但不能安份吃飯四處溜答,更怕挑三揀四的不吃菜,上一盤平平安安蘋果餃吧~保證讓小朋友一口接著一口吃光光,吃飽喝足了...
幾乎早餐都在家吃,饅頭麵包蛋餅都跟著愛料理一起做!有什麼材料查一下就有食譜,真的很方便!鬆餅也是孩子喜歡的,不用麵粉也可以做出舒芙蕾口感的鬆餅唷!而且十穀米麩又營養又香!小孩秒殺ㄝ!